Сырный суп с курицей: как приготовить вкусный обед

Сырный суп с курицей пришел к нам из французской кухни. Это блюдо можно встретить в каждом меню ресторана. Редакция Meta.ua подготовила для вас рецепт, с помощью которого вы с лёгкостью приготовите этот суп дома.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт;
• Картофель – 5-5 штук;
• Морковь - 2 шт;
• Лук – 2 шт;
• Плавленый сыр – 150 г;
• Черный перец горошком – 5-7 шт;
• Лавровый лист - 2-3 шт;
• Подсолнечное масло;
• Соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. В кастрюлю налейте 3 литра воды, добавьте очищенные морковь и лук, перец горошком и лавровый лист. В холодную воду опускаем курицу и варим на среднем огне 40 минут.

Шаг 2. Мелким кубиком нарезаем лук, морковь натираем на средней терке. На разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло, обжариваем лук (5 минут), добавляем морковь, соль и специи, обжаривать 10 минут.

Шаг 3. Из бульона достаём морковь, курицу, лук и по возможности лавровый лист и перец горошек. При необходимости бульон процеживаем. ⠀

Шаг 4. Картофель очищаем и нарезаем средним кубиком. Добавляем в кастрюлю картофель и зажарку из лука и моркови. Варим 20 минут.

Шаг 5. Курицу необходимо нарезать небольшими кубиками. Добавляем в кастрюлю. ⠀

Шаг 6. Добавляем плавленый сыр в суп. Варим 5-7 минут до полного растворения сыра.⠀

Сырный суп готов! Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом азу по-татарски.