Древняя украинская кухня: рецепт лиганцов

Лиганцы – это старинное украинское блюдо, их еще называют карпатскими варениками. Внешне они напоминают картофельные палюшки, но внутри они с начинкой. Встретить это блюдо можно в местных заведениях в Карпатах. Редакция Meta.uа подготовила для вас рецепт лиганцов.

Ингредиенты:

• Картофель – 700 г;
• Крахмал – 330 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сметана 1 ст.л.;
• Соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 100 г;
• Укроп – 1-2 веточки.

Приготовление:

Шаг 1. В подсоленной воде отварите картофель, не снимая кожуры.

Шаг 2. Остудите картофель, почистите от кожуры и разомните в пюре.

Шаг 4. В пюре добавьте сметану, яйцо, крахмал и соль. Замесите тесто.

Шаг 5. Из теста сформируйте небольшие шарики и начините сыром и укропом.

Шаг 6. Лиганцы отварите в подсоленной воде 7-19 минут.

Лиганцы готовы! Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом творожных гомбовцев с вишней.