Галета с помидорами, песто и сыром

Нежное, хрустящее тесто без дрожжей легко усваивается, а благодаря сливочному маслу имеет мягкую текстуру.

• Запеченные баклажаны с сыром, травами и помидорами

Соус песто придает блюду яркий аромат зелени и ореховую нотку, обогащая его антиоксидантами и полезными жирами.

Помидоры - источник ликопина, который поддерживает здоровье сердца и укрепляет иммунитет, а моцарелла обеспечивает блюдо необходимым белком и кальцием.

Оливковое масло и итальянские травы не только подчеркивают вкус, но и наполняют пирог полезными микроэлементами.

Ингредиенты для теста

• Мука - 300 г муки
• Сливочное масло - 120 г
• Уксус - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 80 мл
• Щепотка соли

Для начинки

• Соус песто - 3 ст. л.
• Помидор - 3 шт.
• Моцарелла
• Соль, перец
• Сушеные итальянские травы
• Оливковое масло

Способ приготовления

1. Просеять муку в миску, добавить соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть руками в крошку.
2. Добавить уксус, молоко и яйцо. Замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.
3. Для начинки помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Сыр нарезать ломтиками.
5. Достать тесто из холодильника, раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 3-5 мм. Намазать соусом песто, оставляя края свободными.
6. Выложить сверху кружочки помидоров. Посолить, поперчить, посыпать сушеными итальянскими травами и сбрызнуть оливковым маслом.
7. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 35-40 минут. За 10-15 минут до готовности выложить сверху кусочки моцареллы.

Также приготовьте пирог с лососем и картофелем.