Будете есть десятками: рецепт хрустящих оладок из кукурузы и кабачков

Сочетание хрустящих золотисто-коричневых оладий из сладкой кукурузы и тертых кабачков цуккини просто загипнотизирует ваши вкусовые рецепторы. А когда погрузите их в соус, то просто не сможете остановиться, чтобы не съесть всю тарелку.

• Проще некуда: суперлегкий рецепт блинчиков в духовке

Эти оладьи не только невероятно вкусны, но и невероятно просты в приготовлении. Они идеально подходят как закуска или легкий перекус, и это отличный способ использовать лишние кабачки или кукурузу из холодильника.

Ингредиенты

• Смесь приправ: смесь копченой паприки (чайная ложка), чили (по желанию, треть ч. л.), орегано (1 ч. л.), тмина (половина ч. л.) и корицы (третина ч. л.).
• 220 граммов цуккини
• 140 г консервированная кукуруза
• 80 г мука
• 2 ст. л. крахмал
• 20 г петрушка
• 10 г мята
• 20 г кинза
• 1 зеленый лук
• 1 ст. л. лимонного сока
• 40 мл оливкового масла
• 150 г сметана
• 40 г майонез
• масло для жарки
• соль

Способ приготовления

1. Натрите цуккини на крупной терке в большую миску и посолите по вкусу. Отложить в сторону.
2. Тем временем приготовьте соус. Добавьте кориандр, мяту, петрушку, лук, лимонный сок, оливковое масло и соль в кухонный комбайн и смешайте. Добавьте сметану и майонез, перемешайте. Добавьте соли, если нужно.
3. Добавьте отцеженные зерна кукурузы в миску с тертыми кабачками. Добавьте муку, кукурузный крахмал и смесь приправ. Хорошо размешайте, пока не образуется тесто.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте примерно по одной столовой ложке теста и разравнивайте. Жарить примерно 4–6 мин с каждой стороны. Подавайте вместе с соусом. Приятного аппетита!

Также попытайтесь приготовить теплый салат с курицей и яблоками.