Матча Дальгона теперь можно попробовать у себя дома: вот пошаговый рецепт

В Украине про такой волшебный ингредиент как аквафаба мало кто слышал. Вернее, слышали, возможно, многие, но как правильно его использовать, знают далеко не все.

• Салат с курицей, авокадо и апельсинами: идеально для тех, кто на диете

В кулинарном искусстве его можно применять для приготовления разнообразных блюд — от шоколадного пудинга до грибов в панировке. На этот раз мы возьмем немножко аквафабы, чтобы создать умопомрачительный напиток.

Несмотря на то, что в матче содержится кофеин, вещества этого тут не так уж много. Эта версия станет спасительной соломинкой для тех, кто тонет в океане из кофе, и никак не может перейти на более легкие напитки.

Ингредиенты

• Аквафаба (жидкая часть из банки нута) - ¼ стакана
• Винный камень - ½ ч. л.
• Сахар (любой гранулированный) - 2 ст. л.
• Матча-порошок - 2½ ч. л. (или 3 ч. л. для более насыщенного вкуса)
• Овсяное или соевое молоко - 2 стакана (регулируйте количество по своему вкусу)

Пошаговые инструкции

1. В большой посуде соедините аквафабу и винный камень с помощью миксера. Скорость должна быть большой, а смешивать нужно до тех пор, пока не образуются характерные пики. На это уйдет около 10 минут.
2. Далее добавьте сахар, матча-порошок и взбивайте еще 2-3 минуты, чтобы масса загустела.
3. В стакан влейте соевое или овсяное молоко (если хотите сделать охлаждающую версию, тогда бросьте пару кубиков льда), а сверху выложите получившуюся смесь с матча.
4. Рекомендуем перед употреблением хорошенько перемешать ложкой и наслаждаться слоями.

Напиток отлично подходит для бодрого начала дня, но весь организм энергией ему обеспечить не по силам.

С этой задачей гарантированной справится зеленый салат с куриными бедрышками и заправкой из йогурта.