Булочки из батата с корицей: лучше стандартных синнабонов

Неожиданно, но именно батат превращает обычный рецепт булочек в запоминающийся десерт с корицей.

• Оладьи творожные с бананами: лакомство из доступных ингредиентов

Красивый теплый оттенок готовых изделий — именно его заслуга. В этом варианте выпечки мы будем использовать сладкий картофель и кленовый сироп, поэтому от рафинированного сахара можно смело отказаться.

Готовить такие булочки очень легко, особенно когда хочется побаловать любимых людей чем-нибудь особенным и вкусным.

Ингредиенты

Тесто:

• Батат (сладкий картофель) - 2 шт.
• Кленовый сироп - 2 ст. л.
• Пшеничная мука - 2 стакана
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Пищевая сода - ¼ ч. л.

Для начинки:

• Коричневый сахар - ⅓ стакана
• Корица - 3 ч. л.
• Оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.

Пошаговые инструкции

1. Заранее включите разогреваться духовку до 200 градусов. Батат нужно запекать в кожуре примерно 60 минут, чтобы мякоть стал мягкой и нежной.
2. Дайте ему остыть, после чего очистите от шкурки.
3. Разомните батат с кленовым сиропом до однородности.
4. В отдельной посуде смешайте муку с содой и разрыхлителем, после чего добавьте эту смесь к картофельному пюре.
5. Замесите тесто, накройте кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть 30-60 минут.
6. Притрусите стол мукой и раскатайте тесто в прямоугольник примерно 25х38 см.
7. Поверхность теста смажьте оливковым маслом, посыпьте корицей и тростниковым сахаром.
8. Нарежьте тесто на полоски примерно 2,5 см толщиной, сверните каждую в рулет.
9. Выпекайте 25-30 минут в смазанной маслом форме.

Рекомендуем подавать горячими, желательно, сразу после духовки.

А на завтрак можно подать шоколадные оладьи за 5 минут буквально из ничего.