Запекаем свинину с грушей: простой рецепт нежного и сочного мяса

Мы подготовили для вас рецепт нежного и сочного мяса, которое однажды попробовав, вы будете готовить постоянно.

Ингредиенты

• Свинина (шея) - 1 кг
• Груша - 1-2 шт
• Горчица - 1 ч. Л.
• Вино (красное сухое) - 50 г
• Мед - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Кориандр в зернах - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Растолките кориандр в ступке. Берите в зернах, так как от молотого не такой сильный запах.
2. Помойте и просушите мясо. Сделайте в нем глубокие надрезы с расстоянием в 1,5 - 2 сантиметра, но важно не прорезать мясо насквозь.
3. Натрите мясо солью, перцем, кориандром и медом.
4. Разрежьте груши и достаньте сердцевины. Порежьте фрукт тонкими ломтиками и вставьте в разрезы в мясе. Оставьте свинину на полчаса мариноваться
5. Запекайте час - полтора в духовке при температуре 180 градусов.
6. Приятного аппетита!

Мы также публиковали рецепт старинного казацкого блюда - лемишки с салом.