Шоколадный фондан: рецепт популярного французского десерта

Сегодня мы будем готовить вместе с вами кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твердая хрустящая корочка и жидкая сердцевина. Для фундана готовят бисквитное тесто с добавлением сливочного масла и шоколада.

Этот десерт так же известен как Lava Cake, переводится как "пирожное с лавой", поэтому в русскоговорящих странах нередко можно встретить фондан под названиями "шоколадная лава" или "шоколадный вулкан".

Давайте же попробуем его приготовить сейчас.

Ингредиенты для шоколадного фондана:

• 4 ст. л какао
• 50 г белого шоколада
• 200 г черного 70% шоколада
• 200 г масла
• 4 яйца
• 3 яичных желтка
• 90 г тростникового сахара
• 25 г муки

Приготовление:

1. Возьмите небольшие формочки и смажьте их маслом, после чего немного присыпьте какао.
2. Растопите на водяной бане масло вместе с черным и белым шоколадом. Далее над водяной баней взбивайте яйца, желтки и сахар пока смесь не увеличится в объеме вдвое.
3. Добавьте в шоколад муку и хорошо перемешайте. Затем соедините шоколадную и яичную смеси и перемешайте.
4. Распределите тесто по формам и поставьте на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Приятного аппетита вам!

Мы советуем также приготовить в домашних условиях твердый сыр.

Поскольку приближаются морозы и холодные вечера, то можете приготовить по нашим рецептам топ-3 согревающих напитка.