Медовые дораяки: простой рецепт традиционных японских оладок

Дораяки – это традиционная японская выпечка, которая чрезвычайно популярна во всех азиатских странах. Эти вкусности несколько напоминают наши оладьи или западные панкейки, но готовятся из нежного бисквитного теста с названием Castella.

Дораяки, кроме того что очень вкусные и легко готовятся, также имеют довольно "инстаграмный" вид, чтобы вы похвастались ими своим подписчикам.

Ингредиенты

• Мука - 130 г
• Яйца - 2 шт.
• Жидкий мед - 20 г
• Вода - 50 мл
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сахар - 80 г

Способ приготовления

1. Выбейте в миску яйца и взбейте миксером до появления пенки.
2. Не выключая миксер, добавьте поочередно сахар, мед, просеянную муку с разрыхлителем.
3. Перемешивайте тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Смесь должна стекать с ложки непрерывной лентой.
4. Поставьте сковороду на минимальный огонь (лучше брать сковородку для блинов). Капните на нее подсолнечного масла и вытрите остатки салфеткой. Масло может давать светлые пятна на дораяках.
5. Выливайте тесто столовой ложкой в одно место, в центр сковородки. Переворачивайте блинчик, когда на нем появятся пузырьки и жарьте с другой стороны около минуты.
6. Дораяки можно есть без начинки, но лучше всего они смакуют с нутелой, джемом или творожным кремом. Кладите начинку на центр дораяка и накрывайте другим. Приятного аппетита!

Мы также опубликовали рецепт идеального овсяного печенья.