Фучки: старинный рецепт украинских оладий из квашеной капусты

Фучки или плетки из квасной капусты родом из лемковской кухни, которая очень проста, а блюда – питательные и легкие в приготовлении.

Старинный рецепт украинских оладий из квашеной капусты

Фучки понравятся вашим родным и друзьям. На их приготовление не требуется много времени.

Необходимые ингредиенты:

• 250 мл молока
• 250 мл муки
• 250 мл квашеной капусты
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 2 ч.л. сахара
• сода на кончике ножа (примерно 13 ч.л)
• по вкусу соль, черный перец и тмин
• масло для жарки

Способ приготовления:

Квашеную капусту отжать, если мокрая и мелко порезать.

Лук порубить мелкими кубиками.

В миске смешать молоко, муку, соду, соль и яйца, чтобы получилось тесто, немного гуще, чем как на блинчики.

Добавить капусту, лук и тмин, хорошо перемешать. Плотность теста должна быть как густая сметана. Если немного густое – добавить молока, а если немного редкое – муки.

Жарить на растительном масле с обеих сторон до румяности.

Фучки можно подавать со сметаной, грибным соусом, или просто с брынзой.

Ранее мы писали, как приготовить легендарный торт "Наполеон" за 20 минут.