С мясом, грибами и картофелем: 4 рецепта фаршированного перца

Приготовить это невероятно вкусное летнее блюдо можно разными способами. Мы собрали для вас 4 простых рецепта фаршированного перца с разнообразными начинками: мясом, рисом, грибами, брынзой и картофелем.

Как приготовить фаршированный перец с рисом и мясом

Ингредиенты

• перец болгарский – 17-19 шт.
• рис – 1 стакан
• фарш – 1 кг
• морковь – 1-2 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• соль – по вкусу
• специи – по вкусу
• томатная паста - 1 ст. л.
• сметана – 2 ст. л.
• масло растительное – для жарки
• вода – 2 стакана

Способ приготовления

1. Перец вымыть и очистить от семян, лук и морковь промыть и также очистить. Морковь натереть на терке, а лук порезать кубиками.
2. Отварить рис до готовности и добавить к сырому фаршу. Лук и морковь обжарить до золотистого цвета на сковороде, соединить с фаршем и рисом. Посолить, добавить специи, тщательно перемешать.
3. Начинить перцы и аккуратно сложить в кастрюле.
4. В стакане смешать томатную пасту и сметану, влить воду, добавить соль и специи. Залить перцы подготовленной заправкой и влить еще один стакан воды.
5. Кастрюлю довести до кипения и варить в течение 30 минут.

Как приготовить фаршированный перец с мясом и грибами

Ингредиенты

• перец сладкий – 2 шт.
• фарш – 200 г
• грибы – 60 г
• сыр твердый – 50 г
• сметана - 50 г
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• зелень – по вкусу

Способ приготовления

1. Перец вымыть и очистить от семян.
2. Сыр натереть на терке, обжарить грибы до золотистого цвета.
3. В фарш добавить грибы, чёрный перец, соль и сметану, тщательно перемешать.
4. Начиненные перцы запекать 30-40 минут при 210°C. За 10-15 минут до готовности посыпать сыром.

Как приготовить фаршированный перец с картофелем и курицей

Ингредиенты

• перец болгарский – 5 шт.
• картофель – 3 шт.
• фарш куриный – 200 г
• лук репчатый – 0,5 шт.
• молоко – 100 мл
• масло сливочное – 40 г
• томатная паста - 1 ст. л.
• масло растительное – 3-4 ст. л.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

1. Картошку очистить и отварить до готовности.
2. Перцы вымыть, удалить семена. Лук порезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Также обжарить фарш в течение 15-20 минут.
3. Из картофеля сделать пюре, добавить фарш с луком.
4. Нафаршированные перцы аккуратно утрамбовать в кастрюле, выложить овощи с картофелем. Развести томатную пасту водой и залить ею перцы.
5. Тушить в течение 15 минут.

Как приготовить фаршированный перец с брынзой и яйцом

Ингредиенты

• перец сладкий – 3 шт.
• брынза – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• петрушка свежая – 3-4 веточки
• укроп свежий – 3-4 веточки
• перец красный острый молотый – по вкусу
• паприка молотая – 1/3 ч. л.
• соль – по вкусу
• масло сливочное (для жарки) – 30 г

Способ приготовления

1. Перец вымыть, удалить семена. Бринзу разломить на кусочки, выложить в миску, добавить яйцо, паприку, красный перец и измельченную зелень.
2. Нафаршировать перцы, на сковороде растопить сливочное масло, обжарить перцы 1-2 минуты с каждой стороны.
3. Выложить перцы в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180°C.

Раньше мы писали, как приготовить суп Таратута. Предлагаем также рецепт свекольного кваса, с которым раньше подавали древнее украинское блюдо.