Рецепт сытного супа из свежих лесных грибов

Осенью самое время собираться в лес на охоту за грибами. И если вам повезет в поисках, рекомендуем приготовить вкусный и ароматный суп из свежих лесных грибов.

• Что делать в случае отравления грибами: алгоритм действий

Ингредиенты:

• Лесные грибы – 200 г
• Жемчужная крупа - 50 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Морковь – 1 шт. (маленькая)
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Грибы очистить от лесного мусора, промыть и порезать. Отварить в кастрюле с подсоленной водой несколько раз сливая воду.
2. Добавить промытую перловку. Варить крупу примерно 40-50 минут.
3. Морковь очистить и натереть на терке. Лук и чеснок почистить от шелухи, лук нарезать, а чеснок пропустить через пресс. Все обжарить до мягкости.
4. Овощную зажарку добавить в бульон. Варить до готовности крупы и овощей, не забывая о соли, перце и других специях.

Подавать грибной суп лучше с мелко нарезанной зеленью и сваренным яйцом.

Напомним, ранее мы говорили, что некоторые сорта грибов нельзя мариновать на зиму. Эксперты назвали виды, которые лучше замариновать, а какие – засолить, чтобы не навредить своему здоровью.