Простой рецепт и изысканный вкус: готовим крем-суп с сыром сулугуни

Все знают о пользу супов, однако они быстро надоедают. Если вы хотите разнообразить свое меню предлагаем приготовить крем-суп из репы с сыром сулугуни. Этот суп понравится даже самым капризным детям.

• Маринованная пекинская капуста: готовим известную китайскую закуску на зиму

Рецепт крем-супа из репы с сыром сулугуни: ингредиенты

• Репчатый лук – 3 штуки,
• Репа – 5 штук,
• Сливки 33% жирности – 300 мл,
• Молоко – 300 мл,
• Сливочное масло – 50 г,
• Копченый сулугуни – 100 г,
• Бородинский хлеб – 6 ломтиков,
• Петрушка – 50 г,
• Растительное масло – 50 г.

Способ приготовления крем-супа из репы с сыром сулугуни:

1. Поставьте в духовку хлеб, чтобы он подсушился, на 15 мин. при 180 градусах.
2. Мелко нарежьте репу и лук. В глубокой кастрюле обжарьте их на сливочном масле около 10 мин.
3. В кастрюлю к репе и луку добавьте сливки и молоко и протушите в духовке 50 минут при 160 градусах, периодически помешивая.
4. Приготовленный суп взбейте блендером до однородности и процедите через сито
5. Добавьте соль, перец по вкусу.
6. Натрите на терке сулугуни и посыпьте им суп.
7. Натрите на терке подсушенный бородинский хлеб. Посыпьте им суп.
8. Взбейте растительное масло с петрушкой в ​​блендере в пропорциях один к одному, получается «зеленое масло», которым украшаем суп.

Раньше мы писали, как приготовить голубцы с картофелем. Мы предлагаем вам постный вариант этого блюда.