Привет с Полтавщины: рецепт галушек с курицей и грибами в горшочках

Кто не слышал об украинских галушках: это популярное блюдо упоминается даже на уроках в школе. Однако не так много людей достаточно смелы, чтобы приготовить ее самостоятельно и потратить лишнее время, вместо того чтобы довольствоваться обычными замороженными пельменями. Попробуйте приготовить клецки по этому рецепту, и вы никогда больше не вернетесь к употреблению полуфабрикатов.

• Экономное и ароматное блюдо: пошаговый рецепт капустной запеканки с фаршем

Вам понадобится:

• 3,5 стакана муки
• 300 г шампиньонов
• 400 г куриного филе
• 2 луковицы
• пол литра кефира
• 2 яйца
• 180 г сметаны
• 30 г сливочного масла
• чайная ложка соды
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В отдельную глубокую миску вылейте кефир. Добавьте в него яйца, соль и соду. Тщательно перемешайте.
2. Муку просейте и постепенно добавьте к тесту отдельными частями.
3. Замесите тесто. Стол присыпьте мукой и при необходимости добавляйте еще. Готовое тесто должно быть эластичным, но не тугим. Переложите его в миску и накройте полотенцем. Подождите.
4. За это время нарежьте лук кольцами и обжарьте до румяности. Куриное филе нарежьте одинаковыми кусками и добавьте в лук вместе с предварительно нарезанными грибами. Добавьте соль и перец и жарьте до готовности.
5. Из теста сделайте колбаски и порежьте куски одинакового размера. Воду подсолите и доведите до кипения, отварите в ней клецки. Дождитесь, когда они всплывут вверх, извлеките их и дайте стечь жидкости.
6. Сваренное тесто положите в горшки, сверху положите мясо и грибы. Добавьте сливочное масло, сметану и столовую ложку воды. Духовку разогрейте до 200 градусов и запекайте в ней клецки в течение 20 минут.

Ранее мы делились рецептом идеального дрожжевого теста.