Рецепт вареников с творогом: луганская версия традиционного блюда украинцев

Традиционное украинское блюдо имеет множество вариаций. Во всех регионах нашей страны вареники готовят по-разному. Например, на Сватовщине Луганской области праздник Масленицы не проходил без этого блюда.

• Необычное блюдо украинской кухни: готовим вареники с гречкой и капустой

В этом регионе распространён рецепт вареников с творогом, однако существует одна хитрость. К начинке добавляют не соль, а сахар, чтобы блюдо получилось сладким. Рассказываем, как их приготовить у себя на кухне.

Ингредиенты

Для теста

• мука пшеничная – 3,5 стакана
• теплая вода - 1 стакан
• яйца куриные – 1 шт.
• соль – 1/4 ч. л.

Для начинки

• творог – 350 г
• сахар – по вкусу
• ванилин – 3 г

Способ приготовления

1. Просейте муку, подготовьте тёплую воду.
2. В миску высыпьте муку, добавьте соль, сделайте углубление, вылейте теплую воду и яйцо, замесите тесто. Тесто оставьте на 15 минут.
3. После этого времени выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатайте скалкой и сделайте кружочки с помощью стакана.
4. Творог смешайте с сахаром и ванилином.
5. Выложите начинку на кружочки и прижмите. Варите вареники с творогом в кипятке 5-7 минут.

Раньше мы писали, как приготовить запеченные вареники с яблоками. Делимся оригинальным рецептом.