Готовим ароматный свекольный суп: понадобятся только овощи. Видеорецепт

Актуальным в осенний сезон является суп из свеклы. Он имеет не только насыщенный цвет, но и глубокий вкус. Фуд-блогер Светлана Левицкая рассказала, как приготовить необычный суп.

• Настоящий осенний рецепт: как приготовить салат с тыквой

Детали

Ингредиенты:

• Свекла маленькая – 3-4 шт (граммов 600)
• Помидоры – 500 г
• Большая луковица
• Пару зубчиков чеснока
• Масло – 2 ст.л
• Бульон – 500 мл (вода тоже подойдет, но лучше бульон)
• Соль, перец

Для подачи

• Фета/бринза
• Зелень

Способ приготовления:

1. Помидоры запекаем половинками при 180 градусах минут 30. Снимаем кожицу.
2. Лук, свеклу нарезаем, чеснок разрезаем на кусочки.
3. Тушим лук и чеснок до размягчения, добавляем свеклу, тушим минут 10, добавляем томаты и все остальные ингредиенты, варим до готовности. Это займет минут 20.
4. Перебиваем всю массу блендером. Если планируете хранить, то проварите еще 5 минут в перебитом виде.
5. Подаем обязательно с сыром и зеленью.

Также мы делились рецептом тушеной капусты.