Еда как загадка на "МастерШеф-17": кто первым "соберёт" блюдо

В восьмом выпуске участники буквально вернулись за школьные парты. Их ждали четыре рабочие поверхности и новый командный конкурс, где знания стали ключом к победе.

• Судьи на гольфкаре и быстрое задание: новое испытание "МастерШеф-17"

Детали

Команды должны были приготовить блюдо, но рецепт был разделён на пять частей. Чтобы получить их, участники отвечали на кулинарные вопросы – каждый правильный ответ приносил фрагмент рецепта. На всё – 1 час 45 минут.

Капитаны отправились к Эктору, который на этот раз стал "учителем" и контролировал процесс. Сели за парты, подняли крышки и увидели маленькие порции загадочных блюд, которые нужно было опознать.

Как участники собирали рецепт:

• Вопрос: из какого теста делают профитроли?
  Андрей: из заварного теста – получает часть рецепта.
• Вопрос: какие семена используют для тахини?
  Никита: кунжут – получает часть рецепта.
• Вопрос: из чего делают тофу?
  Оксана: из соевых бобов – получает часть рецепта.
• Вопрос: какой основной ингредиент в марципане?
  Оксана: миндаль – получает часть рецепта.
• Вопрос: какая страна считается родиной табаско?
  Инна: Америка – получает часть рецепта.

Пока другие ещё собирали подсказки, команда красных уже начала работать над первой частью рецепта.

Чтобы не терять время, другие участники тоже начали делать заготовки для блюд и выбирали посуду, в которой будут готовить.

• Вопрос: где придумали буйабес?
  Инна: Марсель – получает часть рецепта.

Несмотря на это, именно команда Инны долго не могла начать приготовление.

• Вопрос: что такое альбумин?
  Никита: яичный белок – получает часть рецепта.
• Вопрос: что такое "чоп"?
  Инна: мелкая нарезка – получает часть рецепта.
• Вопрос: какой сыр является основой для фондю?
  Никита: (даёт ответ и продолжает записывать) – получает часть рецепта.
• Вопрос: какой фрукт является главным ингредиентом гуакамоле?
  Инна: (отвечает и записывает) – получает часть рецепта.

Во время контрольной капитаны начали активно передавать своим участникам части шпаргалок, чтобы быстрее собрать полный рецепт, а участники могли начать приготовление. Первым выбежал к своей команде Андрей, за ним Никита, а потом прибежали девушки.

Вердикты судей:

Первыми к судьям выходят фиолетовые, но ещё до дегустации на кухне вспыхивает конфликт.
Оксана и Юлия не находят общего языка – между девушками возникает недопонимание, которое быстро перерастает в ссору.

Юлия акцентирует внимание на своей популярности и подписчиках, чем вызывает возмущение у других. Участники начинают открыто говорить, что ей важен не результат, а "хайп". В ситуацию вынужден вмешаться Эктор. Он подчёркивает, что участники пришли сюда соревноваться честно и бороться за свою мечту, а не за популярность. Судья прямо называет атмосферу "нездоровой конкуренцией".

Блюдо фиолетовых:

Филе перепёлки су-вид с грудкой, лесными грибами и соусом жу.

Несмотря на конфликт, результат приятно удивляет: перепёлка приготовлена правильно – нежная, с розовым оттенком, грудка сочная. Блюдо выглядит технически сильным, и судьи оценивают его как хорошее.

Далее к дегустации выходят красные. Блюдо красных:

Цесарка, фаршированная грибным дюкселем и цветной капустой. После презентации красных судьи сразу обращают внимание на недостатки. При приготовлении цветной капусты команда забыла про петрушку, из-за чего блюдо потеряло баланс и получилось пресным. Кроме того, соуса было мало, что также повлияло на общее впечатление.

Далее к судьям подходят синие. Свиная вырезка с рагу и фаршированный лук.

Здесь не обошлось без нюансов: прожарка мяса получилась немного неравномерной – снаружи свинина чуть отличается, но внутри приготовлена хорошо. В целом вкус приятный, однако соус ещё не доведён до идеала.

Следующие – жёлтые. Блюдо жёлтых: морковь с фетой и картофельные «круассаны».

Морковь получилась довольно удачной, но основная проблема – картофель: «подушки» с одной стороны пересушены, а с другой – недоготовлены. Это сразу портит впечатление от блюда.

Результаты конкурса:

Лучше всего в этот раз справились фиолетовые – их блюдо признано образцовым. Капитан команды снимает чёрный фартук с Карины, и команда поднимается на балкон. Худший результат – у жёлтых. Инне пришлось принять сложное решение: чёрный фартук получает Александр.

Команды синих и красных остаются без изменений – их ошибки не стали критичными, но и до победы, до лучшего результата не дотянули.

Кстати, недавно редакция сообщала, что Виктория Маремуха официально завершила брак с французом Луи Белле после пяти лет супружеской жизни и десяти лет отношений. Несмотря на разрыв, бывшие супруги сохранили тёплые и уважительные отношения, трансформировав любовь в партнёрство ради совместного воспитания сына Луки.

Ещё новости, которые могут вам понравиться:

• Ирина Билык вмешалась в скандал с Перманом – и заговорила языком Библии
• Тяжёлое испытание Lida Lee: певица рассказала о серьёзных проблемах со здоровьем
• Праздничные кадры с семьёй: Виктор Бронюк отмечает день рождения