Как выбрать самую сладкую кукурузу на рынке и в магазине. 5 простых признаков от фермеров

Сочная, молочная и идеально сладкая — именно такой должна быть настоящая летняя кукуруза. Но как не ошибиться в выборе и не принести домой кормовой или уже старый початок? Обращать внимание стоит не только на цвет зерен, но и на срез, листья и даже запах. Фермеры раскрыли секреты правильного выбора самой вкусной кукурузы с первого раза!

• Почему огурцы горчат и как этого избежать: советы для огородников

Чтобы не играть в лотерею при выборе початков на рынке или в магазине, советуем запомнить основные признаки действительно сладкой кукурузы.

Листья

1. Листья должны быть ярко-зелёными, свежими, слегка влажными и плотно прилегать к початку.
2. Если вы видите пожелтевшие листья, не берите такую кукурузу, ведь это означает, что её срезали уже давно. Она уже потеряла большую часть сахара и будет жёсткой.
3. Также фермеры советуют не брать кукурузу, которая полностью без листьев. В таком виде часто продают старый продукт. Стоит покупать только в случае вакуумной упаковки.

Кукурузные рыльца

1. У качественной кукурузы волокна на верхушке початка должны быть золотистыми или светло-коричневыми и немного влажными на ощупь.
2. Если вы заметили сухие, чёрные или скользкие рыльца, значит, она переспела и начала портиться.

Срез стебля

1. Посмотрите на место, где початок отрезали от стебля. Срез должен быть светлым, свежим и чистым.
2. Если кукуруза лежит на солнце не один день, то он станет сухим, потемневшим и заветренным.

Метод «мягкого сжатия»

1. Сожмите початок по всей длине. Если вы ощущаете плотные, упругие зёрна от основания до самого кончика — смело берите такую кукурузу. Можете надавить ногтем на одно зёрнышко: если брызнет молочко — стоит покупать.
2. Если заметны пустоты или мягкие зёрна — это значит, что початок плохо развился или начал сохнуть изнутри. Такое не берите!

Запах

1. Свежая сахарная кукуруза имеет приятный, лёгкий сладковатый аромат.
2. Если чувствуется кисловатый запах или нотки брожения — кукуруза перегрелась на солнце и начала портиться.

Кроме этого, фермеры предупреждают: сахар в срезанной кукурузе быстро начинает превращаться в крахмал. Поэтому как только купили кукурузу — сразу варите её в тот же день, не откладывайте! Если хотите угостить кого-то на следующий день, положите початки в холодильник (в листьях) — это замедлит потерю сладости.

Также вам будет интересно узнать, что нужно делать с виноградом в августе, чтобы гроздья были крупными и сладкими. Садоводы поделились своими советами из опыта и рассказали, в частности, как победить болезни и вредителей. Этот месяц очень важен для формирования ягод, так что не упустите возможность сделать урожай более щедрым!