На "МастерШеф-17" семеро участников в фартуках получили непростое домашнее задание. Участники должны были заранее продумать не только блюдо, но и целую концепцию подачи и стратегию презентации перед судьями. Победитель конкурса должен был получить весомый бонус в следующем испытании.

• Кулинарный лайфхак: как быстро и легко очистить картошку

Детали

Первой к судьям вышла Инна. Участница решила перенести всех в романтическую Францию и пригласила на презентацию друга-саксофониста и свои куклы.

Под живую музыку она подала рыбу, запечённую в соли с эффектным фламбированием, картофель турне, глазированный лук-порей и фенхель. Во время дегустации Эктора даже пригласил Ольгу Мартыновскую на танец, что сделало презентацию ещё более атмосферной.

Судьи отметили почти безупречно приготовленное филе рыбы, хотя, по их мнению, картофелю немного не хватило золотистой корочки. В целом выступление Инны получило отличные отзывы.

Мария выбрала классический японский минимализм. Она подала вагю-стейк с бок-чоем и икрой морского ежа.

Однако камень, на котором участница готовила мясо, потерял необходимую температуру, из-за чего на стейке не появилась желаемая корочка. Несмотря на это, презентация очень понравилась судьям. Эктора поддержал Марию и призвал её меньше волноваться, ведь блюдо оставило хорошее впечатление.

Следующей свою историю представила Валерия, которая перенесла судей в свой родной Бердянск. Она приготовила дорадо под солью с цитрусами и соусом бер-блан на основе сухого вина и апельсина. Судьи похвалили сочную и вкусную рыбу, хотя отметили, что нори в блюде выглядело несколько неуместно.

Никита решил вернуть всех в детство и пригласил в бабушкину деревню. Для начала он угостил судей чаем, эспумой из сметаны и съедобным "снегом". Основным блюдом стали вареники с абрикосами и апельсинами, которые участник эффектно фламбировал перед подачей. Судьям понравилась нежность и искренность блюда, хотя фламбирование показалось несколько слабым, а «снег» растаял и больше напоминал сметану. Также Владимир Ярославский заметил, что апельсин повторялся в блюдах слишком часто.

Юлия решила удивить сложной концепцией, однако чрезмерное волнение помешало реализовать задумку. Сначала она подала сорбет из огурца и тархуна, а основным блюдом стали мясо, картофельный хлеб и газированные томаты. Однако участница пережарила мясо, а её презентация вышла несколько хаотичной. Судьи отметили, что Юлия слишком усложнила идею, наговорила много лишнего, но так и не смогла создать яркую кульминацию.

Игорь сделал ставку на романтический десерт. Он приготовил пьяную черешню в ароматном сиропе, тарт с крем-сыром, ягодное кули из клубники и черешни, а также мороженое с лаймом. Судьи высоко оценили нежный вкус, изысканную подачу и гармоничное сочетание ингредиентов. В то же время, по мнению Эктора, десерту всё же немного не хватило романтики, которую участник пытался передать.

Последней своё блюдо презентовала Алина, которая решила перенести судей на морское побережье. Участница приготовила десерт "За миг до волны" – кокосово-манговый зефир с компоте из персиков. Судьи отметили гармоничный вкус десерта и удачный соус, однако заметили, что презентации немного не хватило истории и эмоциональной составляющей, которая могла бы сделать подачу более завершённой.

Результаты

После дегустации всех блюд судьи определили двух главных претендентов на победу в конкурсе – Инну и Валерию. Валерия поразила мастерским исполнением блюда и вкусом дорадо, а Инна покорила не только кулинарными навыками, но и атмосферной презентацией с живой музыкой и французским настроением. В итоге именно Инна стала победительницей первого конкурса и получила важный бонус в следующем испытании.

Но не для всех этот день сложился удачно. Худшей судьи признали презентацию Юлии. По мнению жюри, участница слишком усложнила концепцию, не смогла чётко донести свою идею и допустила ошибки в исполнении блюда. Судьи отметили, что в работе не хватало технического мастерства, а отдельные элементы выглядели несвязанными между собой. Именно поэтому Юлия стала участницей, которая в этот день покинула проект "МастерШеф 17".

Пока одни с нетерпением следят за кулинарными баталиями и эмоциями участников "МастерШеф", врачи напоминают о куда более серьёзном летнем вызове – жаре, которая ежегодно испытывает организм на прочность. Особенно внимательными стоит быть людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ведь высокие температуры могут существенно влиять на работу сердца и сосудов. Узнайте, как жара влияет на сосуды и какие напитки помогут пережить самые знойные дни лета.