Овощи, фрукты и неожиданные сочетания: участники "МастерШеф Профессионалы-5" испытали себя в новом кулинарном баттле. Но на этом испытания не закончились. На кухне участников уже ждали две продуктовые горки, а судьи подготовили задание, требовавшее не только кулинарного мастерства, но и немалой фантазии.

• От экранного командира до военного: актер фильма "Киллхаус" Денис Капустин мобилизовался в ВСУ

Детали

На этот раз участникам нужно было создать два блюда с одним основным продуктом, максимально раскрыв его возможности с помощью различных техник и видоизменений. Сначала каждый получал от соперника основной ингредиент, а затем должен был выбрать для него дополнительный продукт со второй продуктовой горки, который станет основой соуса. На приготовление снова отвели полтора часа.

Продукты распределили следующим образом:

• Максим выбрал для Насти батат.
• Настя передала Жоре кукурузу.
• Жора определил для Глеба топинамбур.
• Глеб выбрал для Алексея сельдерей.
• Алексей отдал Лоане грушу.
• Лоана выбрала для Кристины морковь.
• Кристина передала Ирине цветную капусту.
• Ирина выбрала для Екатерины цукини.
• Екатерина определила для Андрея вешенки.
• Андрей передал Артуру баклажан.
• Артур выбрал для Максима яблоко.

После этого участники перешли ко второй продуктовой горке, где должны были найти ингредиент для соуса. Здесь каждый также выбирал продукт для другого участника: Максим отдал Артуру пасту мисо, Артур – Андрею вяленые томаты, Андрей – Екатерине вонголе, Екатерина – Ирине яйца, Ирина – Кристине малину, Кристина – Лоане кимчи, Лоана – Алексею свекольный квас, Алексей – Глебу базилик, Глеб – Жоре чернику, Жора – Насте винный уксус, а Настя передала Максиму квашеные зеленые томаты.

Вердикты судей:

Глеб приготовил веганское мороженое из топинамбура, базиликовый кисель и цукаты из этого же овоща. Судьям понравилась оригинальная идея, а сам десерт назвали невероятным. Единственное замечание касалось цвета – блюду немного не хватало зеленых акцентов.

Алексей представил сельдереевый бисквит, мороженое из сельдерея, соус на основе свекольного кваса и компрессированную клубнику. Несмотря на не слишком убедительную презентацию, вкус оказался интересным и удачным.

Кристина создала морковный ролл с морковно-малиновым соусом. Сочетание удивило судей: блюдо получилось вкусным и необычным, а его подача получила отдельную порцию комплиментов.

Жора приготовил мороженое из кукурузы, эспуму из лемонграсса и черничную сферу. Судьи оценили и вкус, и внешний вид блюда – участнику удалось интересно обыграть обычную кукурузу.

Максим представил тартар с грушей и квашеными томатами. Блюдо отличалось нежностью, удачным вкусом и красивой подачей. Участнику удалось создать по-настоящему гармоничное сочетание продуктов.

Настя сделала розу из батата, крамбл из кожуры батата, а также эспуму из батата и сыра с редукцией. Ей удалось интересно использовать основной продукт, превратив его в несколько компонентов с разной текстурой.

Артур приготовил запеченный баклажан с обожженными томатами, пастой мисо и овощами. Блюдо получилось вкусным, однако судьи отметили, что сочетание оказалось несколько перенасыщенным: разные вкусы конкурировали друг с другом вместо того, чтобы дополнять друг друга.

Лоана взялась за десерт из груши, кимчи и жареного фундука. Судьям хотелось увидеть более изысканную презентацию: порция оказалась слишком большой, а внешний вид не полностью соответствовал задумке. Саму идею сочетания продуктов участнице еще нужно было раскрыть лучше.

Ирина приготовила пюре из цветной капусты с грибами и цедрой лайма. В целом блюдо было неплохим, но в крокетах судьи не почувствовали вкус основного продукта – цветную капусту полностью перебил пармезан.

Екатерина представила компрессированное цукини с тартаром и вонголе, а также компрессированное цукини с морепродуктами и пастой. Ее работа отличалась деликатностью и изяществом. Судьи высоко оценили и вкусовую композицию, и изысканную подачу – блюдо выглядело по-настоящему ресторанным.

Андрей приготовил хрустящие вешенки с квасом, а также соус из овощей, грибов и вяленых томатов. Участник постарался интересно обыграть основной продукт, сочетав его с насыщенными дополнительными вкусами.

По результатам дегустации в число лучших вошли Екатерина, Жора, Максим и Глеб. Однако победительницей этого испытания стала именно Екатерина. Ее блюдо оказалось самым удачным по вкусу, технике и презентации, доказав, что даже обычное цукини может превратиться в настоящий кулинарный шедевр.

А пока на кухне МастерШеф определяли сильнейших кулинаров, музыкальный мир уже начал готовиться к другому крупному событию – Евровидению-2027. Первые страны постепенно раскрывают свои планы на будущий конкурс, и Кипр уже успел сделать громкое заявление. Страну на международной сцене представит певец Джордж Перрис, которого называют другом Украины. У артиста немалый музыкальный опыт: он выступал на международных площадках и сотрудничал с известными мировыми звездами.