Участники "МастерШеф Профессионалы" получили возможность вернуться к началу своего кулинарного пути и доказать, насколько они изменились за время проекта. На этот раз судьи предложили им приготовить блюда, которые были бы значительно лучше тех, с которых когда-то началось их знакомство с шефами. На переосмысление собственных кулинарных работ у участников было всего полтора часа.

• "Прятаться не буду": Андрей Фединчик впервые рассказал о готовности к отношениям после развода

Детали

Возвращение к истокам, кулинарные воспоминания и возможность доказать, что за время участия в проекте они стали совсем другими поварами. В новом испытании участники взялись переосмыслить свои первые блюда для судей, но на этот раз ставки были значительно выше: нужно было не просто воссоздать знакомые вкусы, а удивить шефов мастерством, смелыми решениями и ресторанным уровнем исполнения.

Кому-то удалось превратить прежние кулинарные ошибки в настоящие шедевры, а для кого-то эта встреча с собственным прошлым стала непростым испытанием.

Вердикты

Ирина решила приготовить дорадо. Эктор Хименес-Браво отметил, что во вкусе рыбы не удалось в полной мере раскрыть шафран, однако похвалил ее консистенцию. В целом блюдо ему понравилось.

Христина вспомнила свою первую лазанью, но на этот раз решила пойти другим путем. Поскольку с первоначальной идеей возникли трудности, она переделала блюдо в равиоло́не с болоньезе. Результат получился вкусным и интересным.

Глеб представил хе из сома, нарезанного крупными кубиками, с дайконом, огурцом и устричной эмульсией. Судьи оценили необычное сочетание, отметив, что блюдо получилось приятным на вкус и удачным по задумке.

Особенно эмоциональным стало приготовление Максима. Его первым шефом на проекте был Эктор, которого когда-то впечатлил переосмысленный десерт "Три молока". Теперь участник снова решил удивить судью сладким шедевром. Он использовал три вида шоколада, манго и ананас, а сам десерт оформил в виде кусочка кокоса. Внутри — нежный мусс с кокосом, ананасом и лаймом. Вкус настолько впечатлил Эктора, что тот даже не скрывал эмоций. Для судьи это стало не просто очередной удачной дегустацией, а особенным моментом, который напомнил, насколько далеко продвинулся Максим с момента своего первого испытания.

Настя приготовила равиоло́не с креветкой и соусом биск. Судьям понравились и вкус, и общее исполнение блюда.

Жора представил фахиту с террином и запеченным перцем. Особенно удачной оказалась часть с соусом, тогда как сочетание с авокадо, по мнению судей, хотелось дополнить кусочком хлеба.

Андрей приготовил рыбу с лаймово-каперсовым соусом и цукини с крем-сыром. Сочетания вкусов были удачными, однако блюдо показалось судьям слишком простым, а крем-сыр – лишним.

Артур приготовил скалоппине из телятины с грибным муссом, жареными эрингами и раменом. Основная часть блюда получила положительные отзывы, однако замороженный грибной муссовый соус судьям не понравился. Кроме того, общую композицию назвали несколько простой.

Лоана представила грушевый десерт "Баттерфляй". Его основой стали груша и ананас, а соус приготовили из груши, корицы и лемонграсса. Судьи оценили красивую подачу, но отметили, что десерт получился слишком сладким, как и сорбет.

Алексей приготовил томатный крем с оливками, печеным перцем и копченым баклажаном. Идея и подача выглядели удачно, однако судьям не хватило баклажана в блюде.

Екатерина завершила дегустацию медовиком из гречневой муки, кремом на основе козьего сыра, земляникой и бузиной. Это сочетание стало настоящим открытием: судьи были в восторге от вкуса и оригинальности десерта.

В итоге больше всего впечатлили блюда Максима и Христины. Однако именно Максим получил свой четвертый шеф-нож на проекте. Алексей и Артур же оказались среди участников, которые надели черные фартуки.

Ранее редакция писала, что Монро решила временно покинуть Украину и обосноваться во Франции. Сейчас блогерка живет в небольшом селе неподалеку от Дижона, где наслаждается тишиной, спокойным ритмом жизни и возможностью сосредоточиться на себе и работе. За границей она постепенно привыкает к новому окружению, занимается своими делами и обдумывает дальнейшие планы