В новой битве черных на кухне "МастерШеф Профессионалы-5" сошлись Екатерина, Дмитрий, Ирина, Настя, Кристина и Лоана. На этот раз участников ждало необычное испытание: за отведенные полтора часа они должны были приготовить десерт из продуктов, которые обычно используют для совершенно других блюд. А значит, привычные кулинарные правила пришлось отложить и включить фантазию на полную.

• "МастерШеф Профессионалы-5": кто стал самой сильной парой сезона и получил иммунитет

Детали

Сначала каждый получил коробку с ингредиентами для определенного классического блюда. Дмитрию достался фиш-энд-чипс, Ирине – биф Веллингтон, Насте – котлета по-киевски, Кристине – шницель, Лоане – аранчини, а Екатерине – киш лорен. Однако готовить эти блюда участникам не пришлось: настоящий вызов заключался в том, чтобы превратить набор продуктов в десерт и использовать все ингредиенты.

Перед началом поварам дали всего три минуты, чтобы заглянуть в кладовую и выбрать один дополнительный продукт или убрать один из тех, что были в коробке. Кристина решила ничего не менять и добавила грушу. Настя тоже оставила все ингредиенты, но выбрала сахар. Лоана отказалась от чеснока и оставила сливки. Екатерина взяла сахар, убрав бекон. Дмитрий выбрал батат вместо рыбы, а Ирина добавила сливочный сыр, отказавшись от мяса.

Какие десерты приготовили участники?

• Дмитрий решил пойти нестандартным путем и приготовил кексы из батата и горчицы, дополнив их лимонным заварным кремом. Внутри также оказались маринованные огурцы с каперсами. Несмотря на необычное сочетание, судьи отметили, что блюду не хватает сладости. К тому же результат больше напоминал закуску, чем полноценный десерт.
• Настя удивила судей мороженым из горошка и картофельным кремом. Она также приготовила цукаты, а из кожуры сделала хрустящие чипсы. Блюдо получилось необычным, с интересным сочетанием вкусов, а хрустящий элемент придал ему особый характер.
• Ирина представила тарталетку с джемом из бекона, чеснока и шалота, тушенного в вине, а также грибное мороженое. На вид оно не слишком убедительно, однако вкус оказался интересным и гармоничным. В то же время крем немного подсох, а блюду не хватило карамельной корочки. В итоге получился необычный сладко-мясной пирог с грибным мороженым.

• Лоана создала пудинг из аранчини, дополнив его томатно-луковым вареньем и тюилем. Перед приготовлением она запекла шалот и чеснок, а затем объединила все компоненты в одном блюде. Судьи отметили богатство вкусов: несмотря на большое количество разных ингредиентов, они удачно сочетались между собой. Десерт получился оригинальным и продуманным.
• Кристина приготовила десерт с грушей. Мясо она использовала необычным способом: срезала с него жир, вытопила его, а на полученном жире карамелизовала грушу. Так участнице удалось превратить необычный набор продуктов в сладкое блюдо.
• Екатерина представила насыщенный десерт с сырным кремом, луковым конфитюром со сливками и вином. Внизу она добавила сабле в виде крамбла, а подачу завершила чипсом из пармезана. Сочетание компонентов создало многогранный вкус, а само блюдо стало одним из самых ярких результатов этого испытания.

Кто покинул "МастерШеф Профессионалы-5"?

По итогам дегустации Настя, Кристина, Лоана и Екатерина справились с заданием и приготовили действительно удачные, вкусные десерты. А вот Ирина и Дмитрий не смогли убедить судей своими работами. Оба участника допустили ошибки, в том числе при выборе дополнительных ингредиентов, которые должны были помочь им создать полноценный десерт.

В итоге Ирине удалось сохранить место в проекте, а Дмитрий, к сожалению, стал участником, покинувшим "МастерШеф Профессионалы-5". Для него эта битва черных стала последней на кулинарном шоу.

Десертное испытание стало настоящей проверкой фантазии: одним участникам удалось удивить судей необычными сочетаниями, а для других эксперимент с продуктами закончился фатально. Но кулинарные страсти на кухне не утихают. Ранее мы уже рассказывали, как участники "МастерШеф" встретили Хеллоуин на кухне проекта: вместо привычных рецептов они создавали блюда по мотивам украинских легенд и мифических персонажей, превращая тыкву в главный ингредиент своих кулинарных историй.