Овочі, фрукти та несподівані поєднання: учасники "МастерШеф Професіонали-5" випробували себе у новому кулінарному батлі. Та на цьому випробування не завершилися. На кухні учасників уже чекали дві фудгірки з продуктами, а судді підготували завдання, яке вимагало не просто кулінарної майстерності, а й неабиякої фантазії.

• Від екранного командира до військового: актор фільму "Кіллхаус" Денис Капустін мобілізувався до ЗСУ

Деталі

Цього разу учасникам потрібно було створити дві страви з одним основним продуктом, максимально розкривши його можливості за допомогою різних технік та видозмін. Спочатку кожен отримував від суперника основний інгредієнт, а потім мав обрати для нього додатковий продукт із другої фудгірки, який стане основою соусу. На приготування знову відвели півтори години.

Розподіл продуктів виявився таким:

• Максим обрав для Насті батат.
• Настя передала Жорі кукурудзу.
• Жора визначив для Гліба топінамбур.
• Гліб обрав для Олексія селеру.
• Олексій віддав Лоані грушу.
• Лоана обрала для Христини моркву.
• Христина передала Ірині цвітну капусту.
• Ірина обрала для Катерини цукіні.
• Катерина визначила для Андрія гливи.
• Андрій передав Артуру баклажан.
• Артур обрав для Максима яблуко.

Після цього учасники перейшли до другої фудгірки, де мали знайти інгредієнт для соусу. Тут також кожен обирав продукт для іншого учасника: Максим віддав Артуру місо-пасту, Артур – Андрію в'ялені томати, Андрій – Катерині вонголе, Катерина – Ірині яйця, Ірина – Христині малину, Христина – Лоані кімчі, Лоана – Олексію буряковий квас, Олексій – Глібу базилік, Гліб – Жорі чорницю, Жора – Насті винний оцет, а Настя передала Максиму квашені зелені томати.

Вердикти суддів:

Гліб приготував веганське морозиво з топінамбура, базиліковий кисіль та цукати з цього ж овочу. Суддям сподобалася оригінальна ідея, а сам десерт назвали неймовірним. Єдине зауваження стосувалося кольору – страві трохи бракувало зелених акцентів.

Олексій представив селеровий бісквіт, морозиво із селери, соус на основі бурякового квасу та компресовану полуницю. Попри не надто переконливу презентацію, смак виявився цікавим і вдалим.

Христина створила морквяний рол із морквяно-малиновим соусом. Поєднання здивувало суддів: страва вийшла смачною, незвичайною, а її подача отримала окрему порцію компліментів.

Жора приготував морозиво з кукурудзи, еспуму з лемонграсу та чорничну сферу. Судді оцінили і смак, і зовнішній вигляд страви – учаснику вдалося цікаво обіграти звичайну кукурудзу.

Максим представив тартар із грушею та квашеними томатами. Страва вирізнялася ніжністю, вдалим смаком і красивою подачею. Учасник зумів створити справді гармонійне поєднання продуктів.

Настя зробила троянду з батату, крамбл зі шкірки батату, а також еспуму з батату й сиру з редукцією. Їй вдалося цікаво використати основний продукт, перетворивши його на кілька різних за текстурою компонентів.

Артур приготував запечений баклажан із паленими томатами, місо-пастою та овочами. Страва вийшла смачною, однак судді зауважили, що поєднання виявилося дещо перенасиченим: різні смаки конкурували між собою, замість того щоб доповнювати один одного.

Лоана взялася за десерт із груші, кімчі та смаженого фундука. Суддям хотілося побачити більш вишукану презентацію: порція виявилася завеликою, а зовнішній вигляд не повністю відповідав задуму. Саму ідею поєднання продуктів учасниці ще потрібно було краще розкрити.

Ірина приготувала пюре із цвітної капусти з грибами та цедрою лайма. Загалом страва була непоганою, але в крокетах судді не відчули смаку основного продукту – цвітну капусту повністю перебив пармезан.

Катерина представила компресоване цукіні з тартаром та вонголе, а також компресоване цукіні з морепродуктами й пастою. Її робота вирізнялася делікатністю та витонченістю. Судді високо оцінили і смакову композицію, і вишукану подачу – страва мала справді ресторанний вигляд.

Андрій приготував хрусткі гливи з квасом, а також соус з овочів, грибів та в'ялених томатів. Учасник спробував цікаво обіграти основний продукт, поєднавши його з насиченими додатковими смаками.

За результатами дегустації до числа найкращих потрапили Катерина, Жора, Максим та Гліб. Проте переможницею цього випробування стала саме Катерина. Її страва виявилася найвдалішою за смаком, технікою та презентацією, довівши, що навіть звичайне цукіні може перетворитися на справжній кулінарний шедевр.

А поки на кухні МастерШеф визначали найсильніших кулінарів, музичний світ уже почав готуватися до іншої великої події – Євробачення-2027. Перші країни поступово розкривають свої плани щодо майбутнього конкурсу і Кіпр уже встиг зробити гучну заяву. Країну на міжнародній сцені представить співак Джордж Перріс, якого називають другом України. Артист має чималий музичний досвід, виступав на міжнародних майданчиках і співпрацював із відомими світовими зірками.