Сырный вызов на "МастерШеф-17": молоко, нервы и 5 минут на подачу

Второй конкурс 15-го выпуска "МастерШеф-1"7" стал настоящим испытанием мастерства. Участники ожидали увидеть Оксану Оерке, ведь она сыровар, но вместо нее на кухне появился Эктор – и не один, а с телегой и бидонами молока.

• Ярославский готовил ужин для принца Гарри – и рассказал, как переживал

Детали

В этот раз кулинарам предстояло сделать то, чего многие никогда не пробовали – самостоятельно сварить сыр. А уже из него приготовить произвольное блюдо ресторанного уровня.

Конкурс разделили на два этапа:

1. 115 минут – чтобы приготовить сыр и основу блюда;
2. 5 минут – на финальную подачу.

Но главная интрига возникла между этапами. Если сыр не удавался, участники имели всего 10 минут, чтобы «выкупить» удачный сыр у соперников – обменивая его на собственное время, отведённое на презентацию. Рецепты сыров предоставили судьи, но это не уберегло всех от паники.

Валерия сразу призналась: она растеряна и не хочет даже начинать – сыр для неё стал настоящим страхом. Позже подобный эмоциональный спад накрыл и Инну, но ей помог Владимир, поддержав в критический момент. После завершения первого этапа напряжение только возросло.

Инна допустила фатальную ошибку – вернула баклажан обратно в духовку уже после сигнала. Владимир отреагировал жёстко: за систематическое нарушение правил участница сразу получила чёрный фартук.

Вердикты судей:

Денис – приготовил лепёшку с моцареллой, но не успел даже снять её с пергамента. Тесто осталось сырым – полный провал техники.

Анна – рулетики из баклажана и брынзы и тёплый овощной салат. Вкусно, но слишком просто – не хватает утончённости.

Мария – приготовила брускетту с прошутто, моцареллой и томатами. Меткое сочетание, красивая подача и отличный вкус.

Юлия – тартар с моцареллой и фетой, но моцарелла оказалась лишней и перегрузила блюдо.

Андрей – фаршированный перец с моцареллой, классическое решение без явных ошибок. Подача – фаршированный перец с сальсой и моцареллой, блюдо выглядело ярко и концептуально.

Алина – приготовила салат из запечённых овощей и копчёной брынзой. Сыр и вкус – на уровне, но судьи отметили важный нюанс: для идеального салата нужно было снять кожицу с овощей.

Карина сделала рулет с сыром, но главная проблема – его там просто мало.

Валерия подала рулетики из баклажана с соусом из запечённого перца и томатов с брынзой. Не слишком аккуратно, зато сыр получился вкусным.

Вячеслав удивил картофельными крокетами с начинкой из моцареллы в томатном соусе. Соус – удачный, сыр – с идеальной консистенцией, но сама картошка осталась недосоленной.

Полина приготовила равиоли с моцареллой и шпинатом. Вид – аккуратный, но стебли шпината и моцарелла не составили гармоничного сочетания.

Александр сделал сулугуни во фритюре – простая идея, но презентация совсем не высокого уровня.

Никита – классическое капрезе с моцареллой получилось вкусным, хотя презентация немного подвела.

Несмотря на разный уровень исполнения, этот конкурс ещё раз доказал: сыр – продукт коварный. Он либо подчёркивает блюдо, либо полностью разрушает его баланс. А самое интересное — впереди. Продолжение борьбы зрители увидят уже в следующем выпуске "МастерШеф-17".

Недавно мы сообщали, что Марина Боржемская намекнула на новый этап в отношениях, показав символичный подарок от любимого. Спортсменка призналась, что кольцо для неё – не просто украшение, а чёткий знак серьёзных намерений партнёра. По её словам, этот жест имеет глубокое значение и свидетельствует о готовности двигаться дальше вместе, открывая новую главу в жизни.