Сирний виклик у "МастерШеф-17": молоко, нерви і 5 хвилин на подачу

Другий конкурс 15-го випуску "МастерШеф-17" став справжнім випробуванням майстерності. Учасники очікували побачити Оксану Оерке, бо вона сировар, але замість неї на кухні з'явився Ектор – і не сам, а з возом і бідонами молока.

• Ярославський готував вечерю для принца Гаррі – і розповів, як хвилювався

Деталі

Цього разу кулінари мали зробити те, чого багато хто ніколи не пробував – власноруч зварити сир. А вже з нього приготувати довільну страву ресторанного рівня.

Конкурс поділили на два етапи:

1. 115 хвилин – щоб приготувати сир і основу страви;
2. 5 хвилин – на фінальну подачу.

Але головна інтрига була між етапами. Якщо сир не вдавався, учасники мали лише 10 хвилин, щоб "викупити" вдалий сир у суперників – обмінюючи його на власний час, який виділений на презентацію. Рецепти сирів надали судді, але це не врятувало всіх від паніки.

Валерія одразу зізналася: вона розгублена і не хоче навіть починати – сир для неї виявився справжнім страхом. Згодом подібний емоційний спад накрив і Інну, але їй допоміг Володимир, підтримавши у критичний момент. Після завершення першого етапу напруга лише зросла.

Інна допустила фатальну помилку – повернула баклажан назад у духову шафу вже після сигналу. Володимир відреагував жорстко: за систематичне порушення правил учасниця одразу отримала чорний фартух.

Вердикти суддів:

Денис – приготував коржик із моцарелою, але не встиг навіть зняти його з пергаменту. Тісто залишилось сирим – повний провал техніки.

Ганна – рулетики з баклажана та бринзи і теплий овочевий салат. Смачно, але надто просто – бракує витонченості.

Марія – приготувала брускету з прошуто, моцарелою і томатами. Влучне поєднання, красива подача і відмінний смак.

Юлія – тартар із моцарелою та фетою, але моцарела виявилась зайвою і перевантажила страву.

Андрій – фарширований перець із моцарелою, класичне рішення без явних помилок. Подав фарширований перець із сальсою та моцарелою — страва виглядала яскраво і концептуально

Аліна – приготувала салат із запечених овочів та копченою бринзою. Сир і смак – на рівні, але судді зауважили важливий нюанс: для ідеального салату потрібно було зняти шкірку з овочів.

Карина зробила рулет із сиром, але головна проблема – його там просто замало.

Валерія подала рулетики з баклажана із соусом із запеченого перцю та томатів із бринзою. Не надто охайно, зате сир вийшов смачним.

В'ячеслав здивував картопляними крокетами з начинкою моцарели у томатному соусі. Соус – вдалий, сир – з ідеальною консистенцією, але сама картопля залишилась недоприправленою.

Поліна приготувала равіолі з моцарелою та шпинатом. Вигляд – акуратний, але стебла шпинату й моцарела не склали гармонійного поєднання.

Олександр зробив сулугуні у фритюрі – проста ідея, але презентація зовсім не високого рівня.

Микита – класичне капрезе з моцарелою вийшло смачним, хоча презентація трохи підвела.

Попри різний рівень виконання, цей конкурс ще раз довів: сир – продукт підступний. Він або підкреслює страву, або повністю руйнує її баланс. А найцікавіше – попереду. Продовження боротьби глядачі побачать уже в наступному випуску "МастерШеф-17".

Нещодавно ми повідомляли, що Марина Боржемська натякнула на новий етап у стосунках, показавши символічний подарунок від коханого. Спортсменка зізналася, що каблучка для неї – не просто прикраса, а чіткий знак серйозних намірів партнера. За її словами, цей жест має глибоке значення і свідчить про готовність рухатися далі разом, відкриваючи нову главу у житті.