Секрет тривалого зберігання: що покласти до картоплі, аби вона не проростала

Зберегти картоплю свіжою до останньої бульби аж до весни вдається далеко не завжди: через недотримання умов зберігання вона швидко втрачає товарний вигляд, стає м'якою та пускає паростки. Проте зупинити цей процес можна без жодної хімії — за допомогою звичайного плоду, який точно знайдеться у вашому холодильнику.

• Які квіти посадити у вересні: 7 рослин, які зацвітуть навесні

Як зберегти картоплю до весни

Тримайте картоплю в темному, прохолодному й сухому місці, подалі від прямого сонячного світла, щоб шкірка не зеленіла та не утворювались паростки. Оптимальна температура становить від +2°C до +4°C. Якщо буде холодніше — крохмаль перетвориться на цукор (картопля стане солодкою), якщо тепліше — бульби вирішать, що настала весна, і почнуть активно рости. Дотримуйтеся того, щоб менше світла потрапляло на бульби, адже світло запускає вироблення соланіну (отруйної речовини, через яку шкірка зеленіє). Накривайте ящики щільною тканиною, яка пропускає повітря, але затримує світло. Ні в якому разі не тримайте овочі в поліетиленових пакетах. Найкраще зберігати їх в дерев'яних або пластикових ящикам з отворами або сітках.

Перед тим, як класти на зберігання картоплю, варто її обов'язково потрібно просушити 1–2 тижні в сухому темному місці, щоб шкірка огрубіла, а випадкові подряпини затягнулися. Зберігайте тільки здорові бульби, без порізів та плісняви. Одна зіпсована картоплина може знищити увесь ваш урожай в ящику.

1. Якщо ви покладете до місця зберігання картоплі яблуко, то він виділятиме етилен – природний газ, який сповільнюватиме проростання бульб і допомагатиме їм довше залишатися твердими, не втрачаючи вигляду та смаку.
2. Покладіть шар буряка поверх картоплі. Він чудово вбирає зайву вологу, яка провокує гниття бульб, і при цьому сам залишається свіжим.
3. Також можна пересипати картоплю сухим листям горобини, поллину, м'яти або лушпинням цибулі. Вони виділяють фітонциди — природні речовини, які пригнічують розвиток хвороботворних бактерій та грибків.
4. Покладіть кілька зубчиків часнику або гілочок хвойного дерева у ящик. Це сповільнить процес проростання.

Також ми ділились лайфхаками, як позбутися неприємного запаху з холодильника. Господині радять використати суху кавову гущу, соду, активоване вугілля, лимон або шматок чорного хліба. Ці продукти поглинуть сторонні запахи.