Помилка, через яку гарбузи гниють у підвалі. Простий крок, про який забувають майже всі городники

Осінь є золотою порою для гарбузів, які не лише прикрашають подвір'я, а й стають основою для найсмачніших сезонних супів, випічки та каш. Багато господарів роблять одну й ту саму типову помилку: одразу після грядки відправляють гарбузи до холодного підвалу чи погребу, де вони швидко починають гнити. Фахівці британського Королівського садівничого товариства поділились цінними порадами, які допоможуть зберегти плоди до весни.

• Як зберігати картоплю, щоб вона не проростала

Як правильно збирати та зберігати гарбузи, щоб вони пролежали аж до весни

1. Городники радять залишати гарбузи якомога довше на грядках, якщо погода суха та тепла. Тоді плоди встигнуть краще визріти (шкірка стане твердою, набере потрібного відтінку, а плодоніжка починне підсихати).
2. Щоб дізнатися, чи вже час збирати, просто легенько натисніть на шкірку нігтем. У стиглого плода вона має бути достатньо твердою й не продавлюватися. Якщо від вашого нігтя залишилась вм'ятина, то дайте гарбузу ще трохи часу для дозрівання. У разі прогнозу заморозків - негайно зберіть плоди, бо термін зберігання значно скоротиться у підмерзлих гарбузиків.
3. Не обрізайте плодоніжку впритул до самого гарбуза — залиште кілька сантиметрів. Не транспортуйте, тримаючи за хвостик, бо якщо він відпаде, то гарбуз почне швидше псуватися.
4. Після збору треба дати плодам трішки підсушитися. Залиште їх на тиждень або 10 днів у
   добре провітрюваному місці, але щоб не торкались один одного. Якщо надворі панує тепла погода, можете залишити їх на сонці. Як тільки-но збиратиметься дощ, то заховайте їх у сухе місце. Добре підсушений гарбуз довше зберігатиметься.
5. Коли мине цей процес, перенесіть гарбузи у сухе, добре провітрюване приміщення з температурою +10…+15 °C та відносною вологістю повітря 70–75%. Найкращими місцями є утеплений балкон чи лоджія, де температура не опускається нижче +2…+5 °C, комірчина або коридор, утеплений гараж, сухий погреб чи підвал із гарною вентиляцією. Фермери не радять зберігати плоди у вогкому підвалі, холодильнику чи поблизу батарей. Так швидко виникне пліснява та гниль, втратяться смакові якості.
6. Не варто класти плоди прямо на бетонну підлогу, цемент чи землю, адже це притягуватиме вологу та холод. Підкладіть під кожен плід деревяні дошки, суху солому, щільний картон або пінопласт.
7. Кладіть гарбузи «хвостиком» догори, бо саме так вони ростуть на грядках. Між кожним плодом має бути 5-10 см, аби циркулювало повітря.
8. Не зберігайте біля гарбузів яблука, груші, бо вони виділяють етилен, який прискорює дозрівання й подальше старіння та псування гарбузів.
9. Не мийте їх перед зберіганням. Природний восковий наліт на шкірці — це захисний бар'єр проти бактерій, і змивати його не можна.
10. Раз на тиждень провідуйте гарбузи. Якщо ви помітите на шкірці м'яку пляму або темну цятку, то заберіть його на приготування чи заморозьте, щоб інші гарбузи не почали гнити.

Оскільки восени також активно збирають різні гриби, то ми зібрали лайфхаки, як швидко та легко їх почистити. Три найпоширеніші способи дозволять вам отримати чисті та красиві гриби без піску, черв'яків, хвої тощо. Достатньо буде лише 20 вільних хвилин!