Бум на цибулю та гарбузи: як змінився ринок, і які овочі стрімко дорожчають в Україні

Цього тижня на регіональних плодоовочевих ринках сформувалися нові ринкові тренди. Головними подіями періоду стали активізація продажу ріпчастої цибулі, різке збільшення пропозиції гарбуза та столового буряка, а також помітне здешевлення груш в Україні на тлі зростання кількості їхніх продавців.

• Секрет тривалого зберігання: що покласти до картоплі, аби вона не проростала

Водночас на ринку помідорів фіксується спад продажів, а кавун остаточно залишив лідерські позиції топу. У технологічному сегменті першість утримують саджанці, а Узбекистан продовжує нарощувати експорт хурми.

Минулий тиждень у міжнародній торговій групі EastFruit Trade Platform запам’ятався розширенням географії учасників, хоча загальний обсяг розміщених оголошень залишився стабільним порівняно з попереднім періодом. Суттєво активізувалися постачальники та трейдери з Узбекистану, Єгипту й Казахстану. Натомість учасники з України, Ірану та Туреччини дещо скоротили кількість торгових пропозицій. Крім того, відновилася ділова активність з боку Молдови, Киргизстану, Нідерландів і Китаю.

Загалом географія ринку охопила 13 країн, представники яких активно купували та продавали плодоовочеву продукцію. До п’ятірки лідерів за кількістю опублікованих пропозицій увійшли:

1. Україна
2. Узбекистан
3. Єгипет
4. Іран
5. Туреччина

Овочевий сегмент: цибулевий бум і гарбузовий тренд

В овочевому секторі спостерігалося відновлення зростання товарних обсягів ріпчастої цибулі – саме вона очолила рейтинг найпопулярніших товарів за підсумками тижня. Окрім того, вдвічі збільшилася кількість продавців столового буряка, що дозволило цій культурі тріумфально повернутися до топ-продажів. Стабільно зростала і пропозиція моркви.

Навесні в Україні прогнозують можливий дефіцит та стрибок цін на цибулю через скорочення посівних площ, адже чимало великих агропідприємств цього року повністю відмовилися від її вирощування. За словами експерта Павла Булгакова, ситуацію погіршило падіння врожайності на 20–30 тонн з гектара внаслідок південних пилових бурь, заморозків і дощів у центральних та західних регіонах.

Через це оптові ціни вже підскочили до 10–20 грн/кг порівняно з 2–2,5 грн/кг торік. Додатковими ризиками для весняного ринку стануть атаки на складську інфраструктуру, що заважають повноцінному зберіганню врожаю, а також активний експорт до Молдови, Румынії та Болгарії.

Протилежна динаміка спостерігалася в сегменті томатів: продажі помідорів продовжують стрімко скорочуватися. Паралельно на ринок надійшли нові партії часнику з Узбекистану та Киргизстану, проте інтерес до солодкого перцю дещо ослаб – продавці пропонували його рідше.

Водночас помітно активізувалися реалізація пекінської капусти та гарбуза. До речі, цікавий агрономічний контекст надходить із Великої Британії, де через аномальну спеку цьогорічні гарбузи до Гелловіну ризикують виявитися вдвічі меншими за стандартні розміри.

Фруктово-ягідний ринок: домінування яблук і дебют українських груш

У фруктово-ягідному сегменті незмінним лідером за кількістю оголошень залишається яблуко. Українські садівники активно нарощують реалізацію груш: зокрема, у найбільшому грушевому саду України, розташованому на Кіровоградщині, вже розпочався збір першого врожаю.

Третій тиждень поспіль стрімко збільшується пропозиція хурми з Узбекистану. Окрім традиційних позицій, на платформі з’явилися пропозиції лохини від китайських виробників. Натомість виноград і сливу пропонували менш активно, ніж тижнем раніше, а кавун і зовсім залишив топ продажів.

Тижневий топ найбільш продаваних позицій

На Вінниччині через холодну весну та дощі сезон пізньої малини почався на два тижні пізніше, а врожайність знизилася. Зокрема, у господарстві Олександра Олійника в селі Дашківці через пізню квітневу посадку на тестовій ділянці збір стартував лише у вересні. Проте менші обсяги компенсуються високою ціною: якщо торік ягоду продавали по 60 грн/кг, то зараз її вартість зросла до 150 грн/кг. Попри дефіцит пропозиції, попит залишається високим, і покупці часто приїжджають за малим урожаєм прямо на поле. За сприятливої погоди без заморозків та затяжних дощів збір планують продовжувати до пізньої осені.

Що стосується попиту, то найбільшу зацікавленість серед учасників платформи викликали помідори та класичні овочі з "борщового набору". Також користувачі відносно часто розміщували запити на купівлю яблук, слив та динь.

Цінова ситуація в Україні

Аналіз кон’юнктури свідчить про різноспрямовані цінові коливання на українському ринку.

Ціни торгової групи EastFruit Trade Platform – Україна

Овочі: В Україні продовжують знижуватися ціни на ріпчасту цибулю. Водночас почала дорожчати картопля та морква. Солодкий перець демонструє здешевлення, тоді як огірки, навпаки, подорожчали. Тенденція до зростання цін зберігається в сегменті кабачків і баклажанів. Часник реалізувався дешевше, ніж тижнем раніше.

Фрукти та ягоди: У цьому сегменті зафіксовано чергову хвилю зниження цін на груші та виноград. Натомість ціни на диню продовжили свій висхідний рух, а кавуни почали дорожчати. Вартість сливи зросла одразу вдвічі, також піднялися в ціні нектарини.

Цінова ситуація в Узбекистані

На ринку Узбекистану також формуються власні цінові тренди, які визначають вектор експортної активності.

Ціни торгової групи EastFruit Trade Platform – Узбекистан

В Узбекистані триває поступове здешевлення груш. Натомість персики почали дорожчати. Так само як і в Україні, картопля в Узбекистані демонструє зростання цінових показників порівняно з минулим тижнем. Стратегічно регіон продовжує розвиватися: зокрема, у Республіці Каракалпакстан планують закласти нові сади на площі 30 тис. гектарів задля подальшого нарощування експорту фруктів.

Українські фермери зіткнулися з надлишком моркви на тлі низького попиту з боку покупців. Ситуацію ускладнювала наявність сортів, які не підлягали тривалому зберіганню, тому аграрії були змушені швидко реалізовувати врожай. Через слабкі темпи роздрібного продажу оптові компанії та торговельні мережі відмовлялися купувати продукцію великими партіями. У результаті, намагаючись прискорити продаж, виробники постійно збивали ціни: за даними моніторингу EastFruit, морква в Україні подешевшала в середньому на 10% і пропонувалася по 9–15 грн/кг.