Вчені встановили, що звичайна гречка є ефективним засобом для довголіття

Вчені встановили, що гречка є ефективним засобом для довголіття. Вона позитивно вплинула на тривалість життя в експериментальних тварин, тепер гіпотезу планують перевірити і людях.

• Як приготувати ідеальну гречку в мікрохвильовій печі, мультиварці та каструлі

Вивчення впливу гречаної дієти на активність сиртуїну (гормону довгожительства) мишей ми проводили, щоб розуміти механізми продовження життя, але тепер метою стає створення нових дієтологічних підходів, - розповіла професор Інституту фундаментальної біології та біотехнології СФУ Валентина Кратасюк.

У гречаній крупі також немає глютену — рослинного білка, який може спричинити алергію та інші неприємності зі здоров'ям. Зате в ній міститься багато корисного білка, необхідного для будівництва клітин, у тому числі імунних. Білка в гречаній крупі більше, ніж у багатьох інших злаках. А ще гречка знижує рівень холестерину, бере участь у метаболізмі жирів, білків та вуглеводів та покращує мікроциркуляцію крові. У цьому їй допомагають вітаміни Е, PP та групи В.

Нагадаємо, раніше дієтолог Оксана Скиталінська розповіла, чим можна замінити гречку у період тривалого дефіциту. Ці продукти є не менш корисними, але доступ до них мають майже всі українці.