Макарони: які сорти обрати та як часто можна їсти

Коли ви у супермаркеті обираєте макарони, варто звернути увагу на на вид борошна. Краще купувати борошно з твердих сортів пшениці або дурум ("durum") з позначкою А. Вони мають низький глікемічний індекс, багаті клітковиною, вітамінами і мінералами. На упаковках макаронів, які приїхали з Італії зазвичай пишуть: "Semola di grano duro", "Farina di grano duro", "Semola di frumento duro". Окрім того, важлива і кількість білка. Його має бути не менше 12 г на 100 г макаронів. Загальні поради дала на своїй сторінці в Інстаграм психолог розладу харчової поведінки Юлія Клірик в Instagram.

• Збереже молодість і продовжить життя: вчені назвали найкращу дієту для здоров'я серця

Найкорисніші види макарон:

• горохові;
• сочевичні;
• з кіноа;
• з пшона;
• гречані;
• рисові.

За словами фахівця, найкраще їсти макарони з:

• З овочами. Наприклад, помідори, тушковані цукіні, відварені броколі;
• З грибами - смачно, але травній системі важко буде це переварити;
• З морепродуктами. Обирайте креветки, устриці або мідії;
• З сиром. Це банальне, але досить смачне поєднання.

Як часто можна їсти макарони

Найкраще смакувати макаронні страви не частіше 1-2 разів на тиждень (на обід). Варити їх слід по типу "альденте", тобто, щоб була злегка недоварена серединка.

Рекомендуємо дізнатися, які продукти можна їсти після закінчення терміну придатності.