Поживний суп-пюре з червоної сочевиці та вершків — ідеальний баланс смаку і користі

Сочевичний суп-пюре — це ніжна і ситна страва, яка ідеально підійде для легкого обіду або вечері. Завдяки поєднанню овочів та червоної сочевиці суп виходить поживним, зі збалансованим смаком і приємною кремовою текстурою.

• Швидкі ліниві голубці в духовці: смачна класика без зайвих турбот

Інгредієнти:

• 50 г вершкового масла.
• 1 цибулина.
• 3 зубчики часнику.
• 1 морквина (натерта).
• Трохи цибулі порей.
• 200 г червоної сочевиці.
• 3 картоплини.
• 1,5 л води.
• 100 мл вершків 33%.
• Сіль, перець — за смаком.
• Зелень або тертий сир для подачі.

Приготування:

1. У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити дрібно нарізані цибулю, часник, моркву та цибулю порей до м’якості.
2. Додати сочевицю, протушкувати 2 хвилини.
3. Покласти нарізану картоплю, залити водою і варити на середньому вогні близько 30 хвилин, доки сочевиця не розм’якне.
4. Влити вершки та збити суп блендером до однорідної кремової консистенції.
5. Перед подачею додати зелень або тертий сир за бажанням.

Закуска "Білочка" стане вашим фаворитом: як зробити її ще смачнішою.