Домашні котлети з індички з цукіні та м’ятою – легкий варіант для пікніка

Соковиті, ніжні, з ароматом свіжості – ці котлети з індички з цукіні та м’ятою стануть улюбленою стравою на літній пікнік або легкий обід. Вони готуються швидко, мають приємний смак і чудово поєднуються з соусами та овочами-гриль.

• Корисний десерт до чаю: потрібно всього 3 інгредієнти.

Інгредієнти (на 4 порції / ~10 котлеток):

• Філе індички (або фарш) – 500 г
• Цукіні (молодий) – 1 середній
• Цибуля ріпчаста – 1 невелика
• Яйце – 1 шт.
• Панірувальні сухарі або вівсяні пластівці – 2–3 ст. л.
• Свіжа м’ята – 5-6 листочків
• Часник – 1 зубчик (за бажанням)
• Сіль, перець – за смаком
• Оливкова олія – для смаження або змащування решітки

Покрокове приготування:

1. Підготуй фарш:
   • Якщо використовуєш філе, змели його в м’ясорубці або блендері.
   • Цукіні натри на дрібній тертці, злегка підсоли й залиш на 10 хв, потім відтисни зайву рідину.
   • Цибулю та часник (за бажанням) дрібно наріж або натри.
2. Змішай інгредієнти:
   • У мисці з’єднай фарш індички, цукіні, цибулю, м’яту (дрібно нарізану), яйце, сухарі, сіль і перець.
   • Ретельно вимішай масу, залиш на 10 хв у холодильнику для зручності формування.
3. Сформуй котлетки:
   • Руками, змоченими водою, сформуй невеликі плоскі котлети. Вони будуть м’якими – це нормально.
4. Приготуй:
   • Обсмаж котлети на сковороді з невеликою кількістю олії – по 4–5 хв з кожного боку до золотистої скоринки.
   • Або приготуй на грилі (решітку змасти олією) – по 3–4 хв з кожного боку, до повної готовності.
5. Подавай:
   • Подавай гарячими або теплими з йогуртовим соусом, свіжим салатом або просто у лаваші як бургер.

Ці котлетки легкі, поживні та мають літній аромат завдяки м’яті та цукіні. Їх можна готувати заздалегідь – на пікніку залишиться лише розігріти або підрум’янити на вогні.

Також читайте: Популярний рецепт здорового харчування: 15-хвилинний курячий суп з кукурудзяною локшиною.