Королева м’ясного бенкету: рулька в пиві з ароматом, що підкорює серце на відстані

Свиняча рулька, запечена в пиві, виглядає дуже апетитно. Вона приковує погляди, руки з виделками і носи. Пройти повз просто неможливо!

• Коли одна кулька — як ціла вечеря: фаршировані фрикадельки, що підкорюють серце і шлунок

Що треба:

• свиняча рулька - 4 штуки
• Курячий бульйон в кубиках - 2 штуки
• зубчик часнику - 4 штуки
• біла цибуля - 3 штуки
• морква - 2 штуки
• корінь селери - 1 штука
• темне пиво - 0,3 літра
• світле пиво - 0,5 літра
• мед - 150 мілілітрів
• зерниста гірчиця - 100 грамів
• лавровий лист - 3 штуки
• чорний перець горошком - 6 штук
• запашний перець - 5 штук
• жир для смаження

Приготування:

Помийте та очистіть рульку. Наріжте овочі на дрібніші шматочки. Обсмажте все разом на добре розігрітому жирі, поки овочі та м’ясо не придбають золотистий колір. Перекладіть у каструлю.

Залийте овочі та м’ясо пивом. Потім наповніть каструлю водою так, щоб рідина покривала м’ясо на 1/3. Додайте спеції, гірчицю та кубики курячого бульйону.

Випікайте під кришкою в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 2 години. Потім зніміть кришку, збризніть гомілки медом і запікайте ще 15 хвилин, поки м’ясо не стане хрустким і не підрум’яниться.

Їсти рульку добре з картоплею по-селянськи в шкірці з розмарином і часником. Гарним додатком буде квашена капуста з журавлиною.

Раніше ми писали про те, як приготувати домашній гуляш із картоплею, як у бабусі.