Ця смачна пристрасть ледь не коштувала життя президенту США
"Сувора" дієта змусила президента змінити величезний стейк на просто великий
Стейк на сніданок, обід та вечерю: дієта 27-го президента США, від якої здригалися кухарі/Фото: Unsplash, Wikipedia
В американському фольклорі ім'я Вільяма Говарда Тафта нерозривно пов'язане з курйозною історією про те, як він нібито застряг у затісній ванні Білого дому. Хоча цей анекдот десятиліттями слугував ілюстрацією габаритів 27-го президента, історики стверджують: це не більше ніж вигадка. Проте реальність була не менш вражаючою. Тафт дійсно був "важковаговиком" американської політики, і причиною тому була не фізіологія, а щира, нестримна пристрасть до високої кухні.
Деталі
Елізабет Джаффрей, багаторічна економка Білого дому, у своїх мемуарах "Секрети Білого дому" згадувала, що президент був майже всеїдним. Єдиним продуктом, який викликав у нього антипатію, були звичайні яйця – іронічно, враховуючи, що вони часто супроводжували його улюблені сніданки.
Типовий ранок президента починався з порції, яка приголомшила б сучасного дієтолога: соковитий стейк вагою 340 грамів, два свіжі апельсини, кілька хрустких тостів та літр міцної кави.
Рецепт ідеального м'яса для президента був спартанським, але калорійним. Як писала газета Washington Post у 1935 році, кухарі просто смажили стейк на розпеченій сковорідці, змащеній яловичим жиром, щедро приправляючи його сіллю, перцем та вершковим маслом.
Для Тафта м'ясо не було просто їжею – воно було сенсом дня. Нерідко стейки з'являлися на його столі тричі на добу. На обід він надавав перевагу розкішному поєднанню стейка з лобстером, доповнюючи це горами картоплі та варених овочів. Вечеря зазвичай дублювала обіднє меню, але в набагато більших масштабах: порції м'яса подвоювалися, а перед основною стравою обов'язково подавали тарілку густого черепахового супу – делікатесу, перед яким президент не міг устояти.
Список його кулінарних фаворитів здавався нескінченним: телятина, бекон, молода баранчина, смажена курка. А на десерт президент обожнював ласувати цукерками "бонбон" та малиновим желе.
Така дієта не минула безслідно. Пристрасть до жирної їжі призвела до того, що вага Тафта перевищила позначку в 136 кілограмів. Здоров'я почало давати збої: президент страждав від задишки та мав помітні труднощі з диханням навіть під час звичайної ходьби.
Історія Тафта – це історія вічної боротьби з самим собою. Його життя в Білому домі було циклом дієт та зривів. Ще до інавгурації лікарі намагалися врятувати майбутнього лідера, прописуючи йому суворий режим: нежирне м'ясо, несолоний чай, кава без цукру та велика кількість зелені.
Тафт демонстрував неабияку силу волі, скидаючи до 27 кілограмів за раз, але варто було йому розслабитися, як вага поверталася з надлишком. У 1911 році, згідно з щоденниками Джаффрей, ситуація стала критичною. Президенту довелося піти на "жертву" – скоротити ранковий стейк рівно вдвічі, до 170 грамів.
Вільям Говард Тафт залишився в пам’яті не лише як видатний юрист і політик, а й як людина з великим серцем і ще більшим апетитом, чиє життя було постійним компромісом між любов'ю до стейків і необхідністю дихати на повні груди.
Елвіс Преслі залишив по собі спадок не лише в музичних чартах, а й у меню ресторанів по всьому світу. Його специфічні смакові вподобання породили справжній гастрономічний культ: сьогодні під назвою "The Elvis" можна зустріти що завгодно – від соковитих бургерів до вишуканих чізкейків. Те саме легендарне поєднання інгредієнтів, яке обожнював король рок-н-ролу, перетворилося зі звичайного бутерброда на культурний символ і гастрономічну візитівку цілої епохи.
Ще новини за темою, які можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
