Після отруєння понад 100 гостей: що чекає на “Китайський привіт”?

Міша Кацурін, засновник відомого львівського ресторану “Китайський привіт”, повідомив, що вже 5 серпня заклад знову запрацює. Це стало відомо після його звернення в Instagram, де ресторатор розповів про підготовку до відкриття після масового отруєння, через яке понад 100 людей звернулись до лікарів.

• "Китайський привіт" став "санітарним жахом": 76 постраждалих, 10 дітей у лікарні

Деталі

Після розслідування інциденту Держспоживслужба виявила численні порушення санітарних норм, а сам ресторан тимчасово закрили. У новому відео Міша провів невеличку екскурсію оновленим простором, аби розвіяти сумніви гостей щодо безпеки харчування.

За словами Кацуріна, у ресторані тепер впроваджено міжнародну систему безпеки харчових продуктів ISO 22000, яка покликана мінімізувати будь-які ризики на кухні. Крім того, він зазначив, що в меню відтепер не буде сирих яєць — їх замінили на пастеризовані суміші.

Ми більше не використовуємо в роботі сирі яйця, лише повністю безпечні вже пастеризовані яєчні суміші, — запевняє Міша

Кацурін підкреслив, що зробив усе можливе, аби уникнути подібних випадків у майбутньому, та наголосив на особистій відповідальності за якість їжі у своєму закладі.

Раніше ми писали: “Звітую по львівській ситуації”: Міша Кацурін прокоментував масове отруєння в його ресторані