Пиріжки з капустою: відеорецепт

Пиріжки з капустою. Підійдуть до пісної вечері і просто посмакувати коли вам захочеться, бо це дуже смачно. Цей рецепт залишиться у вашому записнику назавжди!

• Горішки: смак дитинства

Що треба: (Склянка - 250-300 мл, можна будь-яку головне вимірювати однією і рідину і борошно).

• Львівські дріжджі сухі - 8 г (або пресовані - 25 г);
• борошно - 2,5 скл;
• тепла вода - 0.5 скл;
• кипʼяток - 0,5 скл;
• сіль - 1 ч.л;
• цукор - 1 ст.л;
• олія - 3 ст.л;

Начинка:

• капуста свіжа - 1 головка невелика;
• морква - 1 шт;
• цибуля - 1-2 шт;
• томатна паста - 1 ст.л;
• сіль - 1 ч.л;
• цукор - 1 ст.л;
• перець мелений - за смаком;
• паприка - за смаком.

Приготування:

Спочатку приготуємо начинку: на сковорідці, на олії, обсмажуємо подрібнену цибулю і моркву, додаємо дрібно порізану капусту, томатну пасту, сіль, цукор, паприку і перець. Перемішуємо і смажимо до готовності, до мʼякості капусти. Ставимо охолонути.

Готуємо опару: в половині склянки теплої води розводимо дріжджі, додаємо цукор і 1 ст.л борошна. Перемішуємо і відставляємо на 10 хв до утворення «шапки».

В готову опару додаємо сіль, олію і половину борошна. Замішуємо тісто. Далі додаємо кипʼяток і досипаємо решту борошна (додаємо поступово, можливо знадобиться на трошки менше борошна, не перенасичте тісто ним, щоб пиріжки не були тверді), перемішуємо спочатку ложкою (бо гаряче), далі замішуємо руками. Ділимо тісто на 14 частин, формуємо кулі, кожну розкачуємо і накладаємо начинку. Формуємо пиріжок і смажимо на середньому вогні на олії як показано на відео.

Смачного.

Фісташковий чизкейк з вишнею: відеорецепт.