Яєчня на спаржі: простий рецепт ідеального початку дня

Легкий і вишуканий сніданок, який поєднує в собі корисність зеленої спаржі та ніжність смаженого яйця.

• Свіжий і легкий рецепт для гурманів: салат із креветками та руколою

Це страва, яка водночас проста у приготуванні й ефектна на вигляд.

Хрустка спаржа, злегка обсмажена до карамельної скоринки, ідеально доповнює смак яєчного жовтка, який тане в роті.

Такий сніданок не тільки швидкий у приготуванні, а й насичений поживними речовинами для енергійного старту.

Інгредієнти

• свіжа зелена спаржа (8-10 стебел);
• 1 яйце;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• сіль і перець на смак;
• дрібка чилі або паприки для посипки;
• скибочки хліба для тостів (за бажанням);
• вершкове масло для тостів (опціонально).

Покрокові інструкції

1. На добре розігрітій сковороді обсмажте спаржу в оливковій олії, регулярно перевертаючи, щоб досягти рівномірної карамелізації.
2. Готуйте протягом 4-5 хвилин до м’якості, але залиште її трохи хрусткою.
3. У центрі тієї ж сковороди обережно розбийте яйце, щоб жовток залишився цілим, і смажте до бажаного ступеня готовності.
4. Посоліть і поперчіть на смак. Поки спаржа і яйце готуються, підсмажте хліб у тостері чи на сухій сковороді.
5. Викладіть спаржу на тарілку, зверху покладіть яйце, притрусіть паприкою чи чилі для легкої гостроти.
6. Додайте поруч тости, за бажанням змащені вершковим маслом, і подавайте з гарячою кавою чи свіжим соком.

А на обід приготуйте курячі рулетики з грибним кремом.