Вершковий овочевий суп із селерою, часничком і зеленню

Приготувати поживний суп дуже просто — всі компоненти варяться на повільному вогні та томляться в ароматних травах, тому впораються з таким рецептом навіть далекі від кулінарії люди.

• Куряча грудка з чорносливом і горіхами

Картоплю можна назвати основним продуктом, адже саме вона відповідає за ситість, а нут виступає як додаткове джерело білка.

Інгредієнти

• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Нут — 540 мл
• Італійські трави — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Жовта цибуля (дрібно нарізана) — 1 шт.
• Селера (дрібно нарізана) — 3 стебла
• Морква (дрібно нарізана) — 2 шт.
• Часник (подрібнений) — 4 зубчики
• Картопля — 5 шт
• Овочевий бульйон — 6 склянок
• Рослинне молоко або кокосове молоко — 1 склянка
• Лимонний сік — ½ лимона
• Свіжий кріп (дрібно нарізаний) — 3 ст. л.
• Свіжа петрушка (дрібно нарізана) — 3 ст. л.
• Паста (відварена окремо) — 450 г

Покрокові інструкції

1. Пасту відваріть із невеликим додаванням солі, потім злийте воду і відкладіть убік.
2. Тим часом у великій каструлі з олією обсмажте протягом 3 хвилин нут, паприку та італійські трави. Не забувайте постійно помішувати.
3. Додайте нарізані овочі з часником і смажте ще кілька хвилин, щоб вони стали м'якшими.
4. Після цього обсмажуйте стільки ж картоплю.
5. Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння, а далі тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.

Як фінальний штрих рекомендуємо додати лимонний сік, свіжий кріп і петрушку.

А як перекус можете приготувати пиріжки з листкового тіста з помідорами.