Смачна випічка до какао: рецепт сирно-бананового торту

Якщо ви обожнюєте банани, то цей рецепт якраз підійде вам. Ніжний творог і солодкий банан є відмінним тандемом для десерту. Давайте готувати разом!

Інгредієнти для тіста:

• яйця (4 шт.),
• цукор (180 г),
• борошно (180 г),
• какао-порошок (5 ст. л.),
• розпушувач тіста (7 г),
• вода (4 ст. л.).

Інгредієнти для крему:

• пастоподібний сир (250 г),
• цукор (160 г),
• желатин (15 г),
• вершки 33% (500 мл),
• банан (1 шт.),
• вода (0,25 склянки),
• шоколад темний тертий (100 г).

Інгредієнти для начинки:

• банан (3-4 шт.).

Інгредієнти для просочення:

• коньяк (1 ст. л.),
• цукор (2 ст. л.),
• вода (0,5 склянки).

Як готувати:

1. Почнемо приготування з бісквіта: відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо в мисці жовтки з гарячою водою, поступово додаючи цукор. Перемішуємо до його повного розчинення.
2. В іншій збиваємо білки - до консистенції міцної піни. Борошно просіваємо з розпушувачем через сито, додаємо до нього какао, перемішуємо.
3. На збиті жовтки викладаємо білки і борошняну суміш. Акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою зверху вниз.
4. Розігріваємо духовку до 180°С. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом або вистилаємо пергаментним папером. Виливаємо тісто в неї і ставимо в гарячу духову шафу приблизно на 30 хвилин. Потім дістаємо бісквіт і чекаємо, поки він охолоне.
5. Далі вирізаємо ножем внутрішню частину бісквіта, відступаючи від краю близько 2 см і залишаючи дно. Відставляємо вирізані частини в сторону.
6. Для просочення з'єднуємо воду, цукор і трохи коньяку. Змащуємо цією сумішшю корж.
7. Тепер готуємо крем. Для цього банан подрібнюємо за допомогою блендера, а желатин розчиняємо у воді. Додаємо до банану сир і цукор, перемішуємо до повного розчинення цукру.
8. Збиваємо вершки, а желатин розпускаємо на водяній бані. Потім додаємо його до сирно-бананової маси. Все перемішуємо, потім додаємо вершки і натертий шоколад.
9. Банани для начинки чистимо, ріжемо на половинки або часточками, укладаємо на дно просоченого бісквіта. Потім зверху викладаємо крем, а на нього подрібнені шматочки бісквіта, які ми вирізали раніше з середини.
10. Зверху можна посипати також какао для декору або прикрасити часточками банана.
11. Прибираємо торт у холодильник на ніч, щоб він добре просочився і застиг.

Смачного!

Якщо кортить поїсти несолодкого, то радимо приготувати сочні свинячі реберця.

Також разом із дітками можете приготувати смачні і веселі страви на Хелловін.