Пряний паштет із коньяком: рецепт оригінальної закуски

Курячий паштет – це класична закуска, знайома багатьом з дитинства. Один простий інгредієнт допоможе зробити цю страву більш м'якою та ніжною. Розповідаємо рецепт пряного курячого паштету з коньяком.

Коньяк не відчуватиметься у страві, проте надасть паштету ніжного та пряного аромату. Печінковий паштет вважається бюджетною закускою, проте на коньяку краще не заощаджувати. Розповідаємо, як приготувати паштет із курячої печінки з коньяком.

Читайте також: Як приготувати смачні тости, щоб вони були хрусткими

Інгредієнти:

• печінка куряча – 500 г;
• вершкове масло - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• коньяк – 50 мл;
• оливкова олія – 100 мл;
• чорний перець – за смаком;
• сіль за смаком.

Промийте курячу печінку та видаліть з неї жовч, тушкуйте її на сковороді 20 хвилин. Додайте до печінки вершкове масло, сіль, перець і нарізану цибулю. Продовжуйте тушкувати печінку ще 15-20 хвилин, постійно помішуючи.

В кінці збільште вогонь, додайте в сковороду 50 мл коньяку і тушкуйте печінку 2 хвилини. Коли одержана маса охолоне, помістіть її в блендер і подрібніть.

Раніше ми ділилися рецептом скумбрії у гірчично-соєвому соусі. Риба за цим рецептом вийде дуже смачною.