Плов з мідіями: оригінальний рецепт одеської страви

Плов з мідіями – популярна одеська страва. Однак скуштувати її можна не лише в Одесі, а й у себе вдома. Пропонуємо оригінальний рецепт плову з незвичайним інгредієнтом.

• Українська кухня: готуємо гуцульський грибний борщ

Плов з мідіями: що знадобиться

• рис довгий - 1 склянка
• м'ясо мідій - 0.5 кг
• цибуля - 1 шт.
• томати - 3 шт.
• олія соняшникова - 2 ст. л.
• масло вершкове - 50 г
• часник, зубчики - 2 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• зелень - за смаком

Спосіб приготування

1. Рис промийте декілька разів, покладіть у киплячу воду (2 склянки), посоліть і варіть на маленькому вогні до готовності. Додайте вершкове масло і перемішайте.
2. Мідії розморозьте у холодній воді і добре помийте. Покладіть у розігріту з олією сковороду і смажте 5 хвилин на середньому вогні. Замість мідій можна використати морський коктейль.
3. Цибулю почистіть, дрібно наріжте, додайте в сковороду до мідій і смажте, помішуючи, до золотистого кольору.
4. Помідори помийте і наріжте маленькими кубиками. Зелень промийте і дрібно наріжте. Часник почистіть і подрібніть. Додайте помідори, часник і зелень до мідій, перемішайте і протушкуйте 5 хвилин.
5. Засипте в сковороду рис, посоліть, поперчіть до смаку, перемішайте і прогрійте ще 5 хвилин. Готовий плов перекладіть на тарілку, прикрасьте зеленню і подавайте гарячим.

Раніше ми писали, як приготувати окрошку на пиві за 30 хвилин. Приготувати літній суп за цим оригінальним рецептом зможе кожен.