Шматочок літа на зиму: рецепт консервованого кавуна

Якщо ви взимку сумуєте по теплих днях, пропонуємо законсервувати на зиму шматочок сонячного літа. Щоб насолоджуватися соковитою червоною м'якоттю будь-якої пори року, пропонуємо закрити консервований кавун на зиму.

Існує два найпоширеніших рецепти маринованого кавуна: солодкий і солоний. Ці дві заготівлі дуже смачні і сподобаються найвибагливішим гурманам.

Рецепт солоного маринованого кавуна

Інгредієнти:

• Кавун — 1 шт;
• Сіль — 1,5 ч. л;
• Цукор — 2 ст. л;
• Оцет 9% — 30 мл;
• Лавровий лист — 2 шт;
• Перець гострий на смак.

Помийте банки і покладіть на дно по кружечку гострого перцю. Кавун ретельно помийте, наріжте трикутниками і покладіть шматочки в банку. Усі банки залийте окропом на 20 хвилин.

Злийте з банок воду у велику каструлю і поставте на вогонь. Додайте у воду цукор, сіль, оцет та лавровий лист і доведіть до кипіння. Маринад розлийте банками з кавуном і закатайте.

• Як правильно вибрати стиглий і солодкий кавун: перевірені способи

Рецепт маринованого кавуна з медом

Інгредієнти:

• Кавун — 400 г;
• Мед — 20 г;
• Цукор — 1 ст. л;
• Сіль — 10 гр;
• Оцет 9% — 30 гр;
• Вода — 500 мл.

Кавун ретельно помийте та наріжте трикутними шматочками. Розкладіть по стерилізованих банках. Кожну банку по шийку залийте окропом і залиште на 15 хвилин. Потім злийте рідину з кавунів, додайте цукор та сіль. Розчиніть у воді мед, влити оцет у воду і поставити на вогонь до закипання. Розлийте маринад банками і закатайте кришками.

Помідор – це найпопулярніший овоч, який консервують на зиму. Пропонуємо приготувати консервовані фаршировані помідори, з яких можна робити брускети.