Осіння смакота: рецепт гречки у запеченому гарбузі

Приготувати гарнір до м’яса чи риби не у каструлі, а у яскравому помаранчевому овочі досить просто. Ви здивуєте гостей та нагодуєте сім’ю. Варто запастись часом і гарним настроєм.

• Як приготувати вдома смачну картоплю фрі

Інгредієнти:

• Гарбуз - 1 кг
• Вода - 300 мл
• Гречана крупа- 100 г
• Цибуля ріпчаста- 1 шт.
• Масло вершкове - 30 г
• Олія - 40 г
• Сіль - за смаком
• Перець - чорний мелений (за смаком)
• Спеції

Як приготувати гречану кашу в гарбузі

1. Розігрійте духовку на 180 градусів.
2. Гречку промийте холодною проточною водою 4-5 разів, поки вода не стане повністю чистою. Відкиньте на дрібне сито гречку, щоб стекла зайва рідина.
3. Перекладіть крупу в каструлю та залийте чистою водою. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть гречку до напівготовності, аби вода зникла.
4. Тепер перейдемо до гарбуза. Помийте його та обітріть паперовим рушником. Найкраще підійде для цього рецепту гарбуз до 1 кг.
5. Зріжте верхівку з гарбуза та вийміть м’якоть і насіння.
6. Почистіть цибулю, помийте і наріжте дрібними кубиками. Далі посмажте її на олії в сковорідці на середньому вогні протягом 4-5 хвилин.
7. Додайте цибулю до гречки. Посоліть, поперчіть, додайте спеції, які бажаєте. Всі інгредієнти перемішайте.
8. Гарбуз покладіть в глибоке деко. На дно покладіть шматочок вершкового масла та наповніть овоч гречаною кашею. Накрийте зверху зрізаною верхівкою.
9. Залишилось зовсім трохи: у деко налийте невелику кількість води і відправте запікатись гарбуз на 1,5 години. Аби перевірити, чи він готовий, проткніть гарбуз виделкою.

Смачного вам та гостям!

Ми ділились раніше рецептом смачної домашньої шаурми від відомого шеф-кухаря Гордона Рамзі.