На смак як ананас: рецепт варення на зиму з гарбуза

Українці не звикли консервувати на зиму гарбуз і дарма. З цього плоду можна зробити багато консервації, особливо смачним буде гарбузове варення. Ділимося рецептами варення з гарбуза, яке здивує вас екзотичним смаком.

Маринований гарбуз з апельсином

Багато хто навіть не здогадується, який смачний гарбуз стає в маринованому вигляді. Варення з гарбуза за цим рецептом нагадує смак апельсину.

• Осіння інтерпретація кави: рецепт гарбузового латте

Маринований гарбуз із апельсином: основні інгредієнти

• Гарбуз — 1 кг;
• Лимон — 0.5 шт;
• Апельсин — 1 шт;
• Лимонна кислота — 1 ч. л;
• Цукор — 250 р.

Спосіб приготування маринованого гарбуза з апельсинами

1. Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками і викладіть у каструлю.
2. Лимон та апельсин дрібно наріжте та видаліть кісточки.
3. Додайте цитрусові до гарбуза разом із цукром та лимонною кислотою, перемішайте.
4. Залишіть гарбуз маринуватися на 3 години. Потім поставте його на маленький вогонь і проварити 10 хвилин, регулярно помішуючи.
5. Розкладіть гарбуз із цитрусами по стерилізованих банках і залийте банки сиропом.
6. Закатайте банки стерилізованими кришками, накрийте рушником і залиште до охолодження.

Гарбузове варення з з корицею

Зі звичайного гарбуза ви можете зробити варення, яке буде на смак як ананас. Вся справа у поєднанні плоду зі спеціями. Поєднання незвичайних інгредієнтів дає варенню унікальний екзотичний смак.

• Вітамінна страва осені: готуємо морквяно-імбірний суп

Гарбузове варення з корицею: основні інгредієнти

• Гарбуз — 600 г;
• Цукор — 4 ст. л;
• Кориця — 0.5 ч. л;
• Гвоздика — 3 шт;
• Перець запашний — 6-7 горошин;
• Оцет 9% — 1,5 ст. л;
• Вода — 400 мл.

Спосіб приготування гарбузового варення з корицею:

1. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, наріжте кубиками.
2. У каструлю налийте воду, додайте запашний перець та гвоздику.
3. Доведіть воду до кипіння та додайте цукор. Варіть гарбуз 10-20 хвилин залежно від сезону (пізніші варяться довше).
4. Перед вимкненням додайте у воду оцет. Розкладіть гарбуз по стерилізованих банках і залийте маринадом, закрийте кришками.

Гарбуз можна сміливо назвати королевою осені. Існує безліч рецептів з гарбузом: від солоних страв до солодких рецептів. Раніше ми розповідали, як приготувати запечений гарбузовий паштет. Його можна подавати як закуску або повноцінну страву.