Маринована пекінська капуста: готуємо відому китайську закуску на зиму

Маринована пекінська капуста є однією з традиційних закусок Китаю, яку ще називають pao cai. Вам не потрібно перейматися, чи вийде страва смачною, адже у приготуванні вона дуже легка та доступна. Знадобиться лише декілька інгредієнтів та мінімум часу. Розповідаємо, як приготувати мариновану пекінську капусту на зиму.

• Стануть улюбленою стравою: рецепт запечених з бринзою кабачків

Інгредієнти

Основні

• капуста пекінська - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• часник, зубчики - 4 шт.
• зелень - 50 г

Для маринаду

• вода - 150 мл
• сіль - 20 г
• цукор - 50 г
• оцет - 100 мл
• олія соняшникова - 100 мл
• перець духмяний, горошок - 5 шт.

Спосіб приготування

1. Помийте та наріжте капусту. Очищену цибулю наріжте кільцями, а моркву натріть на грубій тертці. Подрібніть зелень та часник. Складіть овочі і зелень шарами в чисту банку.
2. Для маринаду воду доведіть до кипіння, додайте сіль, цукор, перець і мішайте до того часу, поки все не розчинеться. Додайте оцет і олію, доведіть до кипіння і залийте маринадом капусту.
3. Закрийте банку кришкою і залиште у кімнатній температурі до повного остигання. Потім поставте банку з капустою в холодильник на ніч. Зберігати цю закуску у готовому вигляді потрібно в холодильнику.

Раніше ми писали, як приготувати голубці з картоплею. Ми пропонуємо вам пісний варіант цієї страви.