Альтернатива м'ясу: готуємо рум'яні чебуреки з капустою

Приготувати чебуреки насправді не так складно, як це уявляють. А для любителів більш корисних продуктів пропонуємо рецепт цієї страви з незвичною начинкою – капустою.

• Універсальний рецепт: готуємо тісто для вареників, пельменів та чебуреків

Інгредієнти

Для тіста

• борошно пшеничне - 800 г
• олія соняшникова - 40 мл
• вода - 500 мл
• сіль - за смаком

Для начинки

• капуста білоголова - 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• олія соняшникова - 40 мл
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування

1. У теплу воду додайте олію і, потрохи вливаючи в просіяне борошно, замішуйте тісто. Залиште відпочити на 30 хвилин.
2. Капусту нашинкуйте, цибулю почистіть і подрібніть, моркву натріть на грубу тертку. У розігрітій з олією сковороді посмажте цибулю з морквою. Додайте капусту, посоліть, поперчіть і тушкуйте так 15-20 хвилин.
3. Із тіста сформуйте ковбаску, поріжте скибками і розкачайте з них кружальця діаметром 20 см. На одну половину тіста викладіть начинку, накрийте другою половиною, краї з'єднайте.
4. У глибокій сковороді добре нагрійте олію і обережно обсмажуйте чебуреки до золотистої скоринки.

Раніше ми писали, як приготувати ідеальні домашні чебуреки. Рецепт цієї страви має азіатське походження.