Стародавній рецепт королівської сім'ї: Камілла Паркер-Боулз розповіла, як приготувати вишуканий торт

Дружина короля Великої Британії Камілла Паркер-Боулз шанує давні традиції королівської сім'ї. Це стосується не тільки історії та культури, а й кулінарії. Королева-консорт вміє готувати улюблений десерт королеви Вікторії.

• Проста випічка без дріжджів: рецепт трубочок із капустою

Камілла організовує книжкові читання в будинках престарілих. На одному із заходів королева-консорт поділилася рецептом королівського десерту — улюбленого торта королеви Вікторії.

Рецепт торта від Камілли Паркер-Боулз: інгредієнти

Для бісквіту:

• 110 г просіяного пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 110 г м'якого маргарину чи вершкового масла кімнатної температури
• 110 г цукрової пудри
• 2 великі яйця
• 2-3 краплі чистої ванільної есенції

Для начинки й декору:

• просіяна цукрова пудра для прикраси верхнього коржа
• лимонний сир або варення (також можна вибрати ягоди або іншу начинку на ваш вибір)
• за бажанням до начинки можна додати збиті вершки

Спосіб приготування торта від Камілли Паркер-Боулз:

1. Розігрійте духовку до 170°C. Підготуйте дві форми для коржів глибиною не менше 2,5 см і діаметром приблизно 18 см. Злегка змастіть вершковим маслом і постеліть листи пергаменту.
2. У велику миску просійте борошно та розпушувач, додайте решту інгредієнтів, поступово збиваючи їх електричним вінчиком до однорідності.
3. Якщо суміш занадто густа — не вислизає з дерев'яної ложки, коли стукаєш нею по стінці миски, додайте 1-2 чайні ложки теплої води та знову збийте масу.
4. Розділіть тісто на дві частини та помістіть їх у дві підготовлені форми. Вирівняйте й випікайте коржі на середній полиці духовки близько 30 хвилин.
5. Коли коржі будуть готові, залиште їх у формах приблизно на 30 секунд, потім ослабте краї та переверніть коржі на решітку для охолодження. Зніміть паперову основу лише тоді, коли коржі повністю охолонуть.
6. Змастіть один із коржів будь-якою начинкою, яка вам до душі — джемом зі свіжими вершками, нутелою або будь-якою іншою начинкою на ваш вибір. Накрийте другим коржем, щоб вийшов сендвіч.
7. Верхній корж посипте цукровою пудрою.

В одній зі сцен у фільмі "Спенсер: Таємниця принцеси Діани" слуга озвучив список страв, які подадуть до столу королівській сім'ї на обід. Прозвучала назва десерту, який ми пропонуємо вам приготувати на своїй кухні. Ділимося рецептом айвового жиле.