Десерт з ароматом осені: рецепт американського яблучного пирога. Відео

Американський яблучний пиріг – традиційна випічка Північної Америки. Його часто готують на свята та до буденного столу. Пропонуємо спробувати приготувати пиріг за рецептом фудблогера Алекса Міля.

• Страва, яка перенесе вас в сонячну Італію: відеорецепт соковитої лазаньї

Інгредієнти:

Для тіста

• 380г пшеничного борошна
• 50г цукру
• 180г вершкового масла(82%) - холодне або з морозилки
• дрібка солі
• 80г холодної або льодяної води

Для начинки

• 6-7 середніх яблук(у мене сорт Пінова) - 800-900г
• цукор - 50г
• 1 ст.л кориці
• 1 ст.л крохмалю + 30-40 мл води
• 30г масла
• 1 жовток + 20г сметани чи молока

Спосіб приготування:

• просіюємо борошно, додаємо цукор, сіль, натираємо холодне масло і замішуємо в крихту. Вливаємо холодну воду і швидко замішуємо борошно.
• готове тісто замотайте в харчову плівку і відправте на годину в холодильник.
• змішайте воду і крохмаль.
• в сковорідці розтопіть масло. Додайте яблука, цукор і корицю. Перемішуючи готуємо поки не пустить сік - тоді влийте воду з крохмалем, і перемішуючи.
• готуйте 5 хв, поки сік із яблук не перетвориться в тягучу масу. Дайте масі охолонути.

Дістаньте тісто з холодильника. Розділіть його - одну частину більшу, другу меншу. Більшу частину тонко розкачайте, і перекладіть в форму з бортиками.

Зріжте зайві краї, та проколіть дно виделкою. Закиньте в середину начинку.

Меншу частину тіста розкачайте дуже тонко, та наріжте тонкі смужки. Смужки переплести між собою, як на відео.

Змішайте жовток і сметану (чи молоко) і змастіть тісто.

Випікати при 200С 40-45 хв і готово. Подавайте охолодженим. Всім смачного.

Раніше ми пропонували спробувати завиванці з сиром та яблуками з тіста філо. Відеорецепт.