Гениальный способ приготовления пищи, активирующий питательные вещества против рака

Доктор медицинских наук Бхавана Патак рассказала, что можно многое сделать для того, чтобы предотвратить любой тип рака, особенно рак молочной железы. Генетика и факторы окружающей среды часто находятся вне нашего контроля. Однако обычно мы можем контролировать пищу, которую употребляем.

• Новое исследование показало кетогенную диету в другом свете: что поняли учёные?

Детали

Сертифицированные диетологи часто рекомендуют этот продукт для профилактики любых проблем со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Он также может помочь снизить ваши шансы на развитие рака молочной железы — заболевания, которое может затронуть примерно 1 из 8 женщин в течение жизни. Этот продукт — брокколи. Врач отмечает, что хотела бы, чтобы женщины старше 50 лет употребляли его чаще.

Брокколи содержит пребиотическую клетчатку, растительный белок и сульфорафан — ключевые компоненты, которые борются с раком и питают наш кишечник полезными волокнами. Это уменьшает воспаление, поддерживает метаболический баланс, снижает повреждение ДНК и уничтожает раковые клетки. Брокколи также богата белком, а также содержит особый вид клетчатки, называемый пребиотиками. В Кливлендской клинике объясняют, что пробиотики, или “хорошие” бактерии и дрожжи, помогают пищеварению, работе иммунной системы и борются с воспалением.

Как приготовить брокколи, чтобы увеличить пользу. Врач объясняет, что основная цель — активировать силу сульфорафана. Это вещество образуется в результате ферментативной реакции двух соединений, содержащихся в брокколи. Термическая обработка может снизить уровень сульфорафана в продукте. Однако исследование 2018 года, опубликованное в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что измельчение крестоцветных овощей помогает сохранить уровень этого важного питательного вещества. После этого нужно немного подождать и добавлять брокколи в суп или салат.

Ранее мы писали о том, что ложь по поводу этих 6 вещей на приёме у врача может стоить здоровья. Врачи предостерегают и отмечают, что лучше всегда говорить правду. Ваши ответы влияют на точность диагноза и эффективность лечения.