Геніальний спосіб приготування їжі, що активує поживні речовини проти раку

Доктор медичних наук доктор Бхавана Патак розповіла, що можна багато зробити для того, щоб запобігти будь-якому раку, особливо раку молочної залози. Генетика та фактори навколишнього середовища часто знаходяться поза нашим контролем. Однак зазвичай ми можемо контролювати їжу, яку споживаємо.

• Нове дослідження показало кетогенну дієту в іншому світлі: що зрозуміли вчені?

Деталі

Зареєстровані дієтологи часто рекомендують цей продукт, щоб допомогти запобігти будь-яким проблемам зі здоров'ям, включаючи серцево-судинні захворювання та діабет. Вони також можуть допомогти знизити ваші шанси на розвиток раку молочної залози, захворювання, яке може вразити приблизно 1 з 8 жінок протягом життя. Цей продукт — броколі. Лікар зазначає, що вона хотіла б, щоб жінки старше 50 років їли його більше.

Брокколі містить пребіотичну клітковину, рослинний білок і сульфорафан — ключові інгредієнти, що борються з раком і живлять наш кишечник здоровими волокнами, що зменшує запалення, підтримує метаболічний баланс, зменшує пошкодження ДНК і вбиває ракові клітини. Броколі також містить багато білка, а також особливий тип клітковини, який називається пребіотиками. У клініці Клівленда пояснюють, що пробіотики, або “хороші” бактерії та дріжджі, допомагають травленню, функціонуванню імунної системи та борються із запаленням.

Як приготувати брокколі, щоб збільшити користь. Доктор пояснює, що основна мета полягає в тому, щоб активувати силу сульфорафану. Ця речовина є продуктом ферментативної реакції двох існуючих сполук у брокколі. Приготування може знизити рівень сульфорафану в продукті. Однак дослідження 2018 року, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, що подрібнення хрестоцвітих овочів може підтримувати рівень цієї важливої поживної речовини. Після цього потрібно почекати трохи і додавати в суп чи салат.

Раніше ми писали про те, що брехня про ці 6 речей на прийомі може коштувати здоров’я. Лікарі застерігають і зазначають, що краще завжди говорити правду. Ваші відповіді впливають на правильність діагнозу та лікування.